Quale migliore occasione per mettere in uso le nuove cocottine acquistate di recente se non il nuovo contest della dolce Imma in collaborazione con Le Creuset… “Tutto in Cocotte”!?

…le mie cocottine mono-porzione non sono “famose” …come quelle bellissime de Le Creuset e della Staub… ma san fare il loro dovere e son davvero coccole per presentare un antipastino! …ed infatti proprio un antipasto ho deciso di preparare in queste cocotte, prendendo spunto da una delle ricettine salvate tempo fà da vari siti di cocotte e affini! :)

Inizio cena colarato e gustoso e soprattutto molto gradito, la crema di avocado accompagna perfettamente i gamberoni e il tutto si amalgama perfettamente riempiendo il palato di morbidezza e gusto!

- per 2 persone:

  • 6-8 gamberoni
  • 1 avocado
  • 3 cucchiai circa d’olio evo
  • 4 cucchiai circa di pecorino romano grattugiato
  • il succo di mezzo limone
  • sale e pepe qb

Frullare la polpa dell’avocado insieme a 2 cucchiai d’olio circa, il succo di limone e 3 cucchiai abbondanti di pecorino, il tutto deve risultare una crema morbida e vellutata, se serve aggiungere un filo d’olio evo. Disporre la crema nelle cocottine. Scottare i  gamberoni (8 o 6 a seconda della grandezza) con un goccio d’olio evo in una padella antiaderente, basterà 1 minuto per parte. Disporre i gamberi nelle coccottine, io ne ho affondato uno verso il fondo e 3 in vista. Versare un filo d’olio evo, cospargere con dell’altro pecorino romano e far gratinare in forno a 180° per circa 5 minuti.

- Per conoscere le proprietà del’avocado vi rimando QUI