Biscotti del drago

Questa ricetta dal nome un po’ esotico-orientaleggiante l’ho presa dal mio primo libro di ricette …lo storico ed immancabile “Manuale di Nonna Papera”! Quante volte ho letto le ricette e le storie raccontate per epoca storica, ma quando ero piccola mamma non mi faceva sperimentare granchè… crescendo poi sono arrivati i libri più “seri” ma il manuale è sempre stato con me ed ora finalmente posso sperimentare!!!! Questi biscotti li avevo già fatti tempo fà e li avevo postati nel forum dove  condividevo i miei esperimenti prima di aprire il blog… ed avevo pensato di rifarli e postarli pure qui… quale occasione e stimolo migliore poi nel vedere che la bravissima Sabrine del blog Fragola a merenda ha pensato pure di fare una stupenda raccolta con le ricette di Nonna Papera?!?! …e così subito ad infornare i biscotti!!! …ovviamente rispettando scrupolosamente la ricetta, anche nel formare con le mani i biscotti che come diceva Nonna Papera devono essere un po’ “rozzi”! 😉 Consiglio a tutte quelle che hanno questo libro di cimentarsi a riprodurre queste ricettine… una maniera divertente e gustosa per ritornar bambine almeno un pomeriggio! (o forse più!!!) 🙂

Ovviamente la ricetta è trascritta pari pari come Nonna Papera ci insegna nel libro! 🙂

• 200 gr di farina 00
• 120 gr di burro
• 100 gr di miele
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 bel pizzico di cannella in polvere

In una zuppiera mettere il burro, che sia stato tolto dal frigo almeno da un’ora e battetelo fino a renderlo cremoso e soffice.
Amalgamatevi pian piano il miele, poi l’uovo che avrete intanto sbattuto a parte e la farina con il lievito e la cannella.
L’impasto apparirà molto compatto tanto che farete fatica a muovere il cucchiaio.
Non spaventatevi e non disarmate.
Quando avrete una specie di palla soda e rigonfia, toglietene un pizzico e sagomatelo con le mani, tanti pizzichi tante sagome rozzamente quadrate o rettangolari e altrettanti biscotti del drago che farete cuocere in forno caldo per 15-20 minuti e servite ben freddi!

Note personali: io ho come da ricetta ho sagomato i rettangoli con le mani, facendo pure le righette sopra come nel disegno 😉 li ho messi su una placca da forno ricoperta di carta forno, ben distanziati visto che poi si allargano un pò! …forno a 180° e ne escono dei biscotti davvero buoni, croccantini fuori, morbidi dentro e profumatissimi di cannella! 🙂  

Forza su…partecipate alla raccolta! 🙂

“Le ricette di Nonna Papera 40 anni dopo”