Zuppa di cavolo nero e ceci

E’ il periodo delle zuppe… fa fresco… le giornate sono uggiose (almeno qui a Venezia) …e devo dire che la sera ho proprio voglia di riscaldarmi corpo e spirito con una bella zuppetta! …quando vi presentai la crema di pastinaca e mele vi dissi che dalla mia fidata fornitrice di verdure buone e speciali, oltre alla pastinaca, trovai anche del cavolo nero e del cavolo rapa… e pure quelli come la carota albina… son finiti a cuocere in brodo caldo per diventare una zuppa calda, fumante, buona, profumata e confortante! 🙂 …mi rendo sempre più conto che qualsiasi membro della famiglia Brassicacee …cavolo e parenti vari… mi piace proprio un sacco… il cavolo nero mi ha conquistata per aroma, gusto e consistenza… il cavolo rapa poi… abbiam dovuto star attenti a non mangiarlo tutto così crudo, prima che finisse in pentola! 🙂 …insomma io la consiglio vivamente! 🙂 …vi lascio quindi alla ricetta… fino alla prossima zuppa! 😉

• 1 mazzo di cavolo nero (quello che vedete in foto)
• 2 porri piccoli
• 2 cavoli rapa piccoli (quelli della foto)
• 250 gr di ceci già lessati
• 1 carota abbastanza grande
• olio evo
• sale qb
• Miscela di erbespezie Remedia “saporita” (origano, timo, santoreggia, aglio, peperoncino, scalogno)
• brodo vegetale qb

In una casseruola far scaldare due cucchiai d’olio evo e mettere a stufare per qualche minuto i porri tagliati a rondelle fini. Aggiungere il cavolo nero tagliato a listarelle, mescolare bene e far stufare per qualche minuto, unire il cavolo rapa e la carota tagliati a cubetti non troppo grandi, dopodichè versare il brodo caldo a sufficienza per coprir bene le verdure. Lasciarle cuocere finchè ben tenere e 5 minuti prima di spegnere unire i ceci già lessati, la miscela di erbe e aggiustare di sale. Mescolare bene e servire la zuppa bella calda e corroborante! 🙂

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Con questa ricettina partecipo al contest di Lucy – Ti cucino così, dedicato a Minestre & Zuppe … 🙂