Ciambella con pere e gocce di cioccolato al kefir

Come partire da una ricetta per farne poi tutt’altra! …ovvero il backstage di questa ciambella! 🙂 …mi ricordavo di aver visto, in una rivista dedicata a ricette con lo yogurt, una ricetta per un ciambellone allo yogurt appunto!… cerco la rivista con un po’ di difficoltà visto il marasma di riviste varie sparse in giro… finalmente la trovo e rivedo la ricetta… solo che la ricetta è per una ciambella con yogurt e mele… azzz!!!… non ho le mele… vabbè… la faccio con le pere!… ovviamente non ho lo yogurt… ma per quello sapevo già che avrei usato il mio kefir… così annuncio che ero pronta (il moroso si stava preoccupando… dopo avermi vista seduta per terra circondata da riviste varie)… “vado a fare una ciambella pere e kefir” … e lui “ma perchè non ci metti anche del cioccolato?” …uh buona idea… evvai con le gocce! …così una ciambella yogurt e mele è diventata di pere, cioccolato e kefir! …e che buona che era… (spazzolata subito tra casa e ufficio) …morbidissima e gustosissima!… si sa pere e cioccolato son proprio un matrimonio d’amore! 🙂

  • 350 gr di farina 00
  • 1/2 bustina di cremor tartaro
  • 100 gr di gocce di cioccolato
  • 2 pere abate
  • 200 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 250 ml di kefir
  • 100 ml di olio di semi di girasole bio spremuto a freddo

Tagliare le pere a tocchetti. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, montarle bene finchè chiare e spumose, unire olio e kefir e poi la farina miscelata con il cremor tartaro. Unire le gocce di cioccolato, mescolare e poi trasferire il composto in uno stampo a ciambella già oliato e infarinato. Incorporare le pere nel composto facendole affondare leggermente e poi infornare e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.

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32 thoughts on “Ciambella con pere e gocce di cioccolato al kefir

  1. capiata anche a me tesoro di partire da una ricetta per fare tutt’alto:D ma l’importante è il risultato e devo dire che il tuo è spettacolarmente godurioso….deve essere veramente morbidissima come ogni dolce a cui si aggiungono le pere….quindi se volessi farla metto lo yogurt visto che il kefir nn so nemmeno che cosa è:D,vado ad informarmi:D!!bacioni,tvb,imma
    P.s. lo stampo che hai usato di che diametro è terry??
    baci

  2. concordo con il moroso….con le pere il cioccolato ci vuole proprio…anche senza pere…cioe’ il cioccolato ci vuole sempre 😉
    sembra veramente delziosa!!1 FAMEEEEE

  3. Bentrovate a tutte e come sempre grazie per le vostre visite! 🙂

    …per chi non ha il kefir…via di yogurt o latticello!

    @ Imma..stampo da 25 cm tesoro!
    bacioniiii collettivi!

  4. mannaggia a te…sono andata a cercare su wikipedia per sapere cosa era questo Kefir..poi mi sono ricordata che avevo lo yogurt!!!
    E penso anche che la pere che hai usato abbiamo addirittura migliorato il dolce…oltre a tutto il resto!
    Un bacione

  5. Secondo me i dolci vengono buonissimi con lo yogurt o con il kefir!Diventano morbidissimi.Noi in Ungheria mettiamo la panna acida dapertutto che rende tutti i dolci soffici..non potendo comprare qui la panna acida uso appunto lo yogurt.
    Chi sa che buona questa ciambella!(Fortunato il tuo compagno!) Ciao Cara!

  6. capita spessissimo di cambiare completamente la ricetta e dire che questo stravolgimento è meraviglioso! questa ciambella deve essere golosissima e con le pere e cioccolato la morte sua! baci Ely

  7. hihihihi mi sembra di conoscere la scena delle riviste sparse dappertutto alla ricerca della ricetta perduta! E anche quella di partire per “Bologna” ma arrivare a “Milano” I dolci con le mele li adoro ma se poi non ci mettevi le gocce di cioccolato? Ahi ahi, meglio questa ciambellotta golosa 😀 Ne è rimasta una fetta? Bacioni

  8. Sai che adesso invece dello yogurt compro sempre il kefir, anzi ho comprato il preparato per farlo in casa.
    Questa ciambella sa tanto di buono, combinazione perfetta.

  9. Pingback: Ciambella con pere e gocce di cioccolato al kefir

  10. Ciao Terricciola, giorni frenetici, mi sto rimettendo in gioco col panettone: lo voglio con la cupola 🙂
    Vedo che il “moroso” inizia ad appassionarsi, vedrai che, come “ello”, tra poco parlerà come un vero gourmet 😉

  11. Anch’io! anch’ioooooooo! (Leggi braccio alzato allungatissimo)…Anch’io di solito parto da una ricetta per farne un’altra!..fiuuu…pensavo di avere qualche strana “deformazione mentale”….e invece…sono in buonissima compagnia.
    Ma questa ricetta te la copioincollo all’istante, magari sostituendo il kefir (????) con lo yogurt normale o forse…con quello greco…ecco…incomincia lentamente la metamorfosi…
    Un bacio cioccolatoso
    Claudia

  12. Pingback: Ciambella con pere e gocce di cioccolato al kefir | Aggregatore Ricette Cucina

  13. kefir colpisce ancora 😛
    ormai sono convinta 🙂
    una cosa: perchè non dai un’occhiata a dolcidee.it per diffondere le tue ricette? ci sono un sacco utenti che già condividono le proprie opere più o meno elaborate… io visito spesso per qualche fugace ispirazione 😀
    a presto con le mie esperienze kefiriche/keefiriane 😉

  14. Pingback: Torta rovesciata pere e cioccolato… senza farina – Flourless upside-down chocolate and pear cake | Crumpets & co.

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