Fettuccine con semi di papavero e noci

A volte ritornano… e così pure io… a volte riesco ancora a cucinare… a postare e magari anche a venirvi a salutare… intanto vi ringrazio qui per la vostra presenza… nonostante la semi latitanza! 🙂

Ma veniamo alla ricettuzza che vi lascio oggi… un primo semplice ma di gran gusto che ho preparato usando la favolosa pasta all’uovo di Antica Pasta, premio graditissimo che vinsi settimane fà grazie al contest di Lucy – Minestre & Zuppe.

Dirvi che questa pasta all’uovo è buonissima è dirvi poco… perfetta tenuta di cottura, spessore, porosità… buonissima condita in mille modi di sicuro ma se si vuole anche gustare il sapore stesso della pasta, direi che questo primo è davvero ideale!… delicato, profumato… ma non invadente, permette di sentire bene la pasta sotto i denti e di assaporarne la sua bontà intrinseca!

…insomma… per me, una pasta all’uovo che sia buona davvero lo deve essere anche se condita con solo burro e non solo con gran sughi e sapori! …e le fettuccine Antica Pasta passano questo test egregiamente! 🙂

Grazie ancora a Lucy e ad Antica Pasta! 🙂

– per 2 persone:

• 125 gr di fettuccine all’uovo
• 2-3 cucchiai di noci tritate
• 1 e 1/2 cucchiai di semi di papavero
• la buccia grattugiata di un limone bio
• 2 cucchiai di burro
• sale
• 1 spicchio d’aglio

Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, la pasta cuocerà in pochi minuti ma basteranno anche pochi minuti per preparare il condimento che basterà metterlo su qualche minuto prima. Scaldare in una padella il burro con uno spicchio d’aglio, lasciarlo soffriggere 1 minuto dopodichè aggiungere i semi di papavero, farli saltare 2 minuti, aggiungere le noci tritate e tostarle 1 minuto o due, togliere l’aglio, versare nella padella le fettuccine ben scolate e farle saltare con il sugo 1 minuto. Grattugiarvi sopra la buccia di un limone bio ben lavato, mescolare, impiattare e servire.

 Questa ricetta, visto il suo utilizzo di ingredienti pronti e inscatolati, la unisco alla tappa in Antartide dell’Abbecedario Culinario Mondiale che dal 13/04/15 al 03/05/15 è ospitata daBriggishome! 🙂