Crostini di segale con castagne, pancetta e miele …l’antipasto per StagioniAMO! – Rye toasts with chestnuts, pancetta and honey

Scroll down for english version Mese nuovo e menú nuovo nelle cucine di StagioniAMO! …dopo aver concluso il menú con i fichi di settembre (lo potete trovare qui o qui) …ricominciamo ad ottobre con un nuovo ingrediente… un’altra tipica prelibatezza autunnale… Le castagne! Io ho il piacere di iniziare questo menù dai sapori e colori … Continua a leggere

Fagottini di albicocche e formaggio di capra con miele e timo – Apricot and goat cheese hand pies with honey and thyme

Scroll down for english version Oggi un’ideauzza davvero sfiziosa e relativamente semplice… Vi stupirete come con pochi ingredienti possiate ottenere qualcosa di estremamente gustoso ed originale! La ricetta è nata dallo stimolo che il contest Sedici: l’alchimia dei sapori ogni mese ci regala! Questo mese la famiglia trattata erano i “Fruttati Cremosi” …ovvero cocco, banana, … Continua a leggere

I miei primi sushi roll… Kappa Maki, Hosomaki e Uramaki con avocado e salmone – My first sushi rolls.. Kappa Maki and Uramaki and Hosomaki with avocado and salmone

Scroll down for english version Continuano i miei primi approcci con le ricette giapponesi! …infatti con l’Abbecedario Culinario Mondiale siamo arrivati alla lettera K di Kyoto e tutta la carovana è sbarcata nel paese del Sol Levante …in Giappone! La nostra ambasciatrice Sabrina di Nato sotto il cavolo ha preparato un bellissimo post di presentazione ricco di informazioni … Continua a leggere