Cornucopie di peperoni ai tre risi con feta e basilico greco – Stuffed peppers with three rices, feta and greek basil

Scroll down for english version Con la cassettina settimanale di verdura bio mi erano arrivati questi due peperoni bellissimi, lunghi …quasi a forma di corno …ed appena visti la prima cosa a cui pensai fu “sembrano due cornucopie… starebbero bene ripieni!” …ho così guardato cosa avevo in dispensa e frigo e alla fine ho “partorito” … Continua a leggere

Peperoni ripieni di tonno e mozzarella

Ogni tanto ho la buona idea… oltre al tempo e voglia ;)… di spulciare vecchie riviste di cucina e selezionare quelle che mi interessano, cercando magari di scannerizzarle e elimar così anche un bel po’ di carta! Ed è proprio in una vecchia copia di un Cucina Moderna che ho trovato e salvato la ricetta … Continua a leggere

Timballo di riso con coste e formaggi

Quando mi capita tra le mani la bietola a coste è quasi più forte… non riesco semplicemente a lessare quelle belle coste bianche e larghe! … son davvero versatili e cuocerle insieme alle verdi foglie è proprio un peccato! …le coste le conosco sin da piccola in versione bistecche dei poveri, ovvero impanate e credetemi … Continua a leggere