StagioniAMO!

In questa pagina trovate tutti i menù e tutte le ricette che mese dopo mese creiamo e proponiamo con la rubrica StagioniAMO!

New logo - Stagioniamo

StagioniAMO è una rubrica creata e seguita da Marzia di Coffee&Mattarello e la sottoscritta.

Il nostro intento è quello di dare risalto alla stagionalità degli ingredienti, proponendo mese dopo mese un ingrediente di stagione ed un menù a lui dedicato. Ognuna di noi infatti proporrà di settimana in settimana una ricetta con l’ingrediente scelto partendo da un antipasto, un primo, un secondo ed un dolce, ove possibile, o eventualmente un contorno.

Credo molto nel rispettare la stagionalità degli ingredienti (ancor meglio se italiani e magari locali e a km 0) e questo per svariati motivi:

  • I prodotti di stagione costano meno
  • Sono migliori a livello organolettico e energetico
  • Non contengono conservanti e antimicrobici (ancor meglio se scegliamo bio)
  • Ogni stagione ci regala frutti che ci danno una mano per affrontarla al meglio, in primavera abbiamo erbe depurative e drenanti e depurativi come il tarassaco o i carciofi; l’estate ci offre frutta e verdura ipocalorica e ricca di acqua, per tenerci idratati; l’autunno porta castagne, patate, cavoli, pere, alimenti ricchi di zuccheri e carboidrati per preparaci all’inverno; l’inverno infine ha frutti ricchi di vitamina C, immunostimolanti e antiossidanti come gli agrumi e le crucifere (la famiglia dei cavoli) per darci energia e proteggerci dalle malattie da raffreddamento.
  • Sul piano ittico poi rispettare la stagionalità del pescato aiuta a preservare specie a rischio estinzione a di conseguenza la loro riproduzione.

L’avventura è iniziato a maggio 2014 e come prima protagonista abbiamo scelto la zucchina, qui sotto troverete le ricette che verranno proposte settimanalmente e man mano che andremo avanti questa lista diventerà una vera e propria raccolta di idee e ricette per sfruttare e gustare, mese dopo mese degli ingredienti di stagione.

Per festeggiare il primo anno di StagioniAMO! è stato creato un PDF con tutte le ricette ed i menù proposti!

Il PDF “Un anno di menù con StagioniAMO!” lo potete leggere e/o scaricare QUI!

Foto pdf

 

Anche tutte le ricette pervenute per la raccolta “Facciamo un Picnic?” sono state raccolte in un pdf da leggere e/o scaricare qui!

image

 

Per tenervi aggiornati sui menù e su molto altro potete anche seguire la  pagina Facebook di StagioniAMO! 

banner fb stagioniamo

 

 

StagioniAMO! da maggio 2015 collobora con Il Triggia del blog Diario Birroso che abbinerà una birra artiginale ad ogni nostra ricetta.

Ed ecco i nostri menù …mese per mese! 

Gennaio

Il menù con l’arancia:

Stagioniamo gennaio

Febbraio 

Il menù con il radicchio:

radicchio - menù

Il menù con il limone:

Menù limone

Marzo

Il menù con gli spinaci:

Menù di marzo

Menù con il finocchio:

menù finocchio

Aprile

Il Menù con gli asparagi:

menù aprile

Maggio

Il Menù con la Zucchina:

Stagioniamo - maggio - zucchine

 

 

 

 

 

 

Il Menù con la rucola:

Menù maggio

 

 Il menù con la bietola:

Menù bietola

Giugno

Il menù con i piselli:

image

 

 

 

 

 

 

Il menú con la carota:

MENUù CAROTE

Il menù con le fragole:

menù fragola

 Antipasto:  Mousse di burrata con tartare di fragole, pistacchi e zenzero

Piatto unico: Sfoglia di mozzarella fatta in casa con pomodori, fragole e salsa al basilico

Dolce: Torta rovesciata alle fragole al profumo di arancia

Luglio

Il menù con la melanzana:

image

 

 

 

 

 

 

Il menù con la menta:

Collage luglio

Il menù con le pesche:

Menù pesche

Antipasto: Insalata di pesche grigliate, con rucola, avena, mirtilli e parmigiano

Piatto unico: Spiedini di maiale e cipolle con pesche grigliate e salsa alla senape

Dolce: Hand pies di farro con pesche, nocciole e melissa

Agosto

Il menù con i peperoni:

Stagioniamo agosto

 Il menù con il pomodoro:

Collage agosto

Settembre

Il menù con l’uva:

image

Il menù con i fichi:

menu fichi

Ottobre

Il menù con le pere:

Stagioniamo ottobre

Il menù con le castagne:

Menù ottobre

Novembre

Il menù con la zucca:

image

Il menù con il melograno: 

menù novembre

Dicembre

Il menù con i broccoli:

image

 

 

 

 

 

 

Il menù con i mandarini e le clementine:

menù clementine

104 thoughts on “StagioniAMO!

  1. Pingback: StagioniAMO! …una nuova rubrica dedicata agli ingredienti di stagione! | Crumpets & co.

  2. Pingback: StagioniAMO! …una nuova rubrica dedicata agli ingredienti di stagione! | Food Blogger Mania

  3. Pingback: StagioniAMO! …una nuova rubrica dedicata agli ingredienti di stagione!

  4. Pingback: StagioniAMO! …si comincia con l’antipasto! | Crumpets & co.

  5. Pingback: StagioniAMO! …si comincia con l’antipasto!

  6. Mi piace molto questa rubrica, anche io scelgo sempre i prodotti di stagione e giro sempre tra i mercati vicino casa mia quindi non posso che essere felice per questa nuova rubrica e seguirvi =)

  7. Pingback: StagioniAMO! …il primo è a tavola! | Crumpets & co.

  8. Pingback: StagioniAMO! …il primo è a tavola!

  9. Pingback: StagioniAMO! …è in tavola il secondo! | Crumpets & co.

  10. Pingback: StagioniAMO! …è in tavola il secondo! | Food Blogger Mania

  11. Pingback: StagioniAMO! …è in tavola il secondo!

  12. Pingback: #4 Zucchini toffee blondies …ecco il dolce per StagioniAMO! | Crumpets & co.

  13. Pingback: #4 Zucchini toffee blondies …ecco il dolce per StagioniAMO! | Food Blogger Mania

  14. Pingback: #4 Zucchini toffee blondies …ecco il dolce per StagioniAMO!

  15. Pingback: StagioniAMO! a giugno… Arrivano i piselli e l’antipasto! :) | Crumpets & co.

  16. Pingback: StagioniAMO! a giugno… Arrivano i piselli e l’antipasto! :)

  17. Pingback: StagioniAMO coi piselli… È in tavola il primo! | Crumpets & co.

  18. Pingback: StagioniAMO coi piselli… È in tavola il primo!

  19. Pingback: StagioniAMO coi piselli… È in tavola il primo! | Food Blogger Mania

  20. Pingback: StagioniAMO! coi piselli… è in tavola il secondo! | Crumpets & co.

  21. Pingback: StagioniAMO! coi piselli… è in tavola il secondo!

  22. Pingback: StagioniAMO! coi piselli… è in tavola il secondo! | Food Blogger Mania

  23. Pingback: #8 Cupcakes menta e piselli …il dolce per StagioniAMO! è servito – Pea and mint cupcakes | Crumpets & co.

  24. Pingback: #8 Cupcakes menta e piselli …il dolce per StagioniAMO! è servito – Pea and mint cupcakes

  25. Pingback: #8 Cupcakes menta e piselli …il dolce per StagioniAMO! è servito – Pea and mint cupcakes | Food Blogger Mania

  26. Pingback: Polpette di piselli, feta e sesamo – Pea, feta and sesame fritters | Crumpets & co.

  27. Pingback: Polpette di piselli, feta e sesamo – Pea, feta and sesame fritters | Food Blogger Mania

  28. Pingback: Stagioniamo a Luglio… è tempo di melanzane! | Crumpets & co.

  29. Pingback: Stagioniamo a Luglio… è tempo di melanzane!

  30. Pingback: È in tavola il primo con le melanzane per StagioniAMO! | Crumpets & co.

  31. Pingback: È in tavola il primo con le melanzane per StagioniAMO!

  32. Pingback: È in tavola il primo con le melanzane per StagioniAMO! | Food Blogger Mania

  33. Pingback: StagioniAMO! …il secondo è servito! | Crumpets & co.

  34. Pingback: StagioniAMO! …il secondo è servito!

  35. Pingback: Cheesecake melanzane e cioccolato – Aubergine (eggplant) and chocolate cheesecake | Crumpets & co.

  36. Pingback: Cheesecake melanzane e cioccolato – Aubergine (eggplant) and chocolate cheesecake | Food Blogger Mania

  37. Pingback: Cheesecake melanzane e cioccolato – Aubergine (eggplant) and chocolate cheesecake

  38. Pingback: StagioniAMO! ad agosto …arrivano i peperoni… e l’antipasto! | Crumpets & co.

  39. Pingback: StagioniAMO! ad agosto …arrivano i peperoni… e l’antipasto! | Food Blogger Mania

  40. Pingback: #14 stagioniAMO coi peperoni… Penne integrali con peperoni, feta e olive – Whole wheat pasta with sweet peppers, feta and olives | Crumpets & co.

  41. Pingback: #14 stagioniAMO coi peperoni… Penne integrali con peperoni, feta e olive – Whole wheat pasta with sweet peppers, feta and olives

  42. Pingback: StagioniAMO! coi peperoni… è in tavola il secondo! | Crumpets & co.

  43. Pingback: StagioniAMO! coi peperoni… è in tavola il secondo! | Food Blogger Mania

  44. Pingback: StagioniAMO! coi peperoni… è in tavola il secondo!

  45. Pingback: StagioniAMO! coi peperoni… il menù è completo con il dolce! | Crumpets & co.

  46. Pingback: StagioniAMO! coi peperoni… il menù è completo con il dolce! | Food Blogger Mania

  47. Pingback: StagioniAMO! coi peperoni… il menù è completo con il dolce!

  48. Pingback: #17 Tartufi d’uva con gorgonzola e noci e caprino e pistacchi …StagioniAMO! a settembre con l’uva – Grape truffles with gorgonzola and walnuts and goat cheese and pistachios | Crumpets & co.

  49. Pingback: #17 Tartufi d’uva con gorgonzola e noci e caprino e pistacchi …StagioniAMO! a settembre con l’uva – Grape truffles with gorgonzola and walnuts and goat cheese and pistachios | Food Blogger Mania

  50. Pingback: #17 Tartufi d’uva con gorgonzola e noci e caprino e pistacchi …StagioniAMO! a settembre con l’uva – Grape truffles with gorgonzola and walnuts and goat cheese and pistachios

  51. Pingback: A settembre StagioniAMO! con l’uva… ed oggi vi serviamo il primo! | Crumpets & co.

  52. Pingback: A settembre StagioniAMO! con l’uva… ed oggi vi serviamo il primo!

  53. Pingback: StagioniAMO! con l’uva… Oggi gustiamo il secondo! | Crumpets & co.

  54. Pingback: StagioniAMO! con l’uva… Oggi gustiamo il secondo!

  55. Pingback: StagioniAMO! …il menù con l’uva è completo… con il dolce! | Crumpets & co.

  56. Pingback: StagioniAMO! …il menù con l’uva è completo… con il dolce! | Food Blogger Mania

  57. Pingback: StagioniAMO! …il menù con l’uva è completo… con il dolce!

  58. Pingback: StagioniAMO! …è arrivato il Contest! | Crumpets & co.

  59. Pingback: StagioniAMO! …è arrivato il Contest! | Food Blogger Mania

  60. Pingback: StagioniAMO! …è arrivato il Contest!

  61. Pingback: Ad ottobre StagioniAMO! con le pere… a voi un delizioso antipasto! | Crumpets & co.

  62. Pingback: Ad ottobre StagioniAMO! con le pere… a voi un delizioso antipasto! | Food Blogger Mania

  63. Pingback: Ad ottobre StagioniAMO! con le pere… a voi un delizioso antipasto!

  64. Pingback: Tagliatelle con nocciole e robiola « Dolce Amara Deliziosa

  65. Pingback: StagioniAMO!… tutti in tavola che c’è il primo! | Crumpets & co.

  66. Pingback: StagioniAMO!… tutti in tavola che c’è il primo! | Food Blogger Mania

  67. Pingback: StagioniAMO!… tutti in tavola che c’è il primo!

  68. Pingback: Burger di tacchino con pere grigliate e senape – Turkey burgers with grilled pears and mustard | Crumpets & co.

  69. Pingback: Burger di tacchino con pere grigliate e senape – Turkey burgers with grilled pears and mustard | Food Blogger Mania

  70. Pingback: Burger di tacchino con pere grigliate e senape – Turkey burgers with grilled pears and mustard

  71. Pingback: #32 StagioniAMO! …Brownies d’avena ai broccoli – Oat broccoli brownies | Crumpets & co.

  72. Pingback: Pollo agli agrumi e erbe aromatiche – Roasted Citrus and herb chicken | Crumpets & co.

  73. Pingback: Il menù di StagioniAMO! con l’arancia si conclude in dolcezza! | Crumpets & co.

  74. Pingback: Rullo di tamburi… Ecco le vincitrici del contest di StagioniAMO! su noci e nocciole! | Crumpets & co.

  75. Pingback: StagioniAMO! a febbraio… è tempo di radicchio! | Crumpets & co.

  76. Pingback: #40… è in tavola il dessert di StagioniAMO! …Crème Brulée al Radicchio tardivo di Treviso – Radicchio Crème Brulée | Crumpets & co.

  77. Pingback: StagioniaAMO! a marzo porta a tavola gli spinaci! | Crumpets & co.

  78. Pingback: Flower sprouts all’arancia, zenzero e nocciole – Flower sprouts with orange, ginger and hazelnuts | Crumpets & co.

  79. Pingback: Crostatine di farro e mandorle con crema frangipane agli spinaci – Spelt and almond tartlet with spinach frangipane cream | Crumpets & co.

  80. Pingback: E dopo tanto pensarci… Ecco la pagina Facebook del blog | Crumpets & co.

  81. Pingback: StagioniaAMO! ad aprile… con gli asparagi! | Crumpets & co.

  82. Pingback: E’ arrivata la raccolta di primavera di StagioniAMO! …Facciamo un picnic? | Crumpets & co.

  83. Pingback: Gelato agli asparagi con coulis di fragole – Asparagus ice cream with strawberry coulis | Crumpets & co.

  84. Pingback: Buon Compleanno StagioniAMO! | Crumpets & co.

  85. Pingback: Muffin salati con fave e piselli « Dolce Amara Deliziosa

  86. Pingback: Minicakes mela e anice – Apple and anise mini breads | Crumpets & co.

  87. Pingback: Ventagli di crepes alla rucola

  88. Pingback: Cheesecake in bicchiere con gelée di rucola e mandorle …il dolce per StagioniAMO! – Glass cheesecake with arugula and almonds (it’s sweet!) | Crumpets & co.

  89. Pingback: Burger speziati di carote viola e ceci …per StagioniAMO! – Spiced purple carrots and chickpea burgers | Crumpets & co.

  90. Pingback: Torta di carote e cardamomo con panna di cocco | panelibrienuvole

  91. Pingback: Il bello della condivisione …e dei ringraziamenti! :) | Crumpets & co.

  92. Pingback: Biscotto gelato ciocco-menta …per il menú di luglio di StagioniAMO! – Chocolate mint ice cream sandwiches | Crumpets & co.

  93. Pingback: Mini cupcakes al pomodoro con frosting al basilico… Il dolce per StagioniAMO! – Tomato minicupcakes with basil frostingz | Crumpets & co.

  94. Pingback: Risotto ai fichi e guanciale profumato al timo …il primo per StagioniAMO! – Figs and guanciale risotto with thyme | Crumpets & co.

  95. Pingback: Crostini di segale con castagne, pancetta e miele …l’antipasto per StagioniAMO! – Rye toasts with chestnuts, pancetta and honey | Crumpets & co.

  96. Pingback: Crostini di pane alle noci con Camambert e chutney di clementine – Walnuts bread crostini with Camambert and clementine chutney | Crumpets & co.

  97. Pingback: Torta di carote e cardamomo con panna di cocco – Panelibrienuvole

  98. Pingback: Risotto di mazzancolle al limone e erba cipollina – King prawns risotto with lemon and chive | Crumpets & co.

  99. Pingback: Spaghetti integrali con crema di ricotta di capra, finocchi e porri – Il micio sazio

  100. Pingback: Clafoutis di finocchi caramellati al miele …il dolce per StagioniAMO! – Honey-caramelised fennel Clafoutis | Crumpets & co.

  101. Pingback: Muffins con bietole, nocciole e uvetta… Il dolce per StagioniAMO! – Sweet muffins with chard, hazelnuts and raisins | Crumpets & co.

  102. Pingback: Torta rovesciata alle fragole al profumo di arancia – Strawberry upside-down cake | Crumpets & co.

  103. Pingback: Hand Pies di farro con pesche, nocciole e melissa – Spelt hand pies with nectarines, hazelnuts and lemon balm | Crumpets & co.

  104. Pingback: Tagliatelle integrali di farro con gamberoni e porri – Whole spelt tagliatelle with king prawns and leeks | Crumpets & co.

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...