Crackers di segale con semi di carvi e trigonella …a lievitazione naturale – Sourdough rye crackers with caraway seeds and dried fenugreek

Scroll down for english version Ricomincio a far la brava e a postare un po’ più spesso… e vedrò anche di condividere con voi un po’ di ricette che stanno da un bel po’ nell’archivio bozze a prender la polvere! 🙂 Una di queste ricette sono questi profumatissimi, croccantissimi e buonissimi crackers fatti con lievito … Continua a leggere

Germogli di broccolo viola con rapa rossa e cannellini all’arancia – Purple sprouting broccoli with cannellini, beetroot and orange dressing

Scroll down for english version Oggi ricettina leggera, semplice e gustosa con tanti buoni ortaggi che ci fan bene, inclusa una varietá di broccoli che avevo sempre visto sui siti inglesi ma mai trovata dalle nostre parti, ovvero i purple sprouting broccoli, cioè germogli di broccolo viola. Io me li sono ritrovati nella cassettina di … Continua a leggere

Kapustnica… zuppa di crauti e salsiccia slovacca – Slovak sauerkraut and sausage soup

Scroll down for english version Pensavate che avessi finito con le ricette slovacche?!…ed invece arieccomi… da ospite di questa tappa dell‘Abbecedario Culinario della Comunità Europea non potevo certo esimermi dal provare diverse ricette di questa nazione! …e di terminare questo tour gastronomico con una delle ricette più famose ed emblematiche insieme ai Bryndzove Halusky che … Continua a leggere

Crespelle montanare

In extremis cerco anche io di partecipare al contest sulle crespelle organizzato da Leda e Claudia, le creatrici e redattrici del bellissimo e golosissimo e-magazine “About Food“. Ottima l’idea di organizzare questi contest che permettono non solo di raccogliere idee e ricette su degli argomenti a tema, ma danno anche alla nostra ricetta di esser pubblicata nel prossimo … Continua a leggere

Double Gloucester and caraway biscuits

Ovvero “biscotti al Double Gloucester e semi di carvi” … Nell’iper dove vado spesso a far la spesa hanno una discreta selezione di formaggi di varie nazionalità, italiani (ovviamente) …francesi (ari-ovviamente… visto che è un iper francese …e la Gra ne sa qualcosa!) …sia inglesi… ed è appunto in questa sezione che ho visto (e … Continua a leggere

Stufato di maiale con patate rosse e mele

In una delle nostre gite in montagna abbiamo scovato un albero “libero” 🙂 … di mele! …tante piccole melette rosse e gialle che addobbavano e coloravano questo albero e che sembravan chiamarci… come non rispondere?! ;)… accarezzando delicatamente i suoi rami… quest’ albero ha generosamente fatto cadere dalle sue fronde un sacco di melette che noi abbiam … Continua a leggere