Brændende Kærlighed

Scroll down for english version …ovvero… “Amore Ardente”… Cioé puré di patate danese con cipolle e pancetta!!! Se state seguendo da alcuni mesi l’Abbecedario culinario della Comunità Europea forse avrete giá intuito che siamo arrivati alla tappa danese! …siamo arrivati alla lettera F di frikadeller …tipiche e famose polpette danesi (che anche io ho fatto … Continua a leggere

Zucca in saor – Sweet and sour pumpkin

Scroll down for english version Ed eccomi in corner… proprio alla scadenza del mese a postare quest’ultima (almeno per ora e di sicuro per la raccolta) ricetta per Salutiamoci. Era da una vita che volevo provare il saor di zucca e quale occasione migliore se non per questa stupenda raccolta che ha visto come ingrediente del mese … Continua a leggere

Frico

Durante uno dei vari giri in montagna mi è capitato di trovare un mix di formaggi già pronto a tocchetti per fare il Frico… e visto che non avevo mai provato questo famoso piatto della tradizione friulana… l’ho preso… è finalmente l’ho fatto!!! …ho seguito la ricetta di una friulana Doc… Solema …ed me lo … Continua a leggere

Confit di cipolle di Tropea alla birra e timo

Quando avevo postato la ricetta della focaccia con le cipolle di Tropea, accennai che vi avrei proposto un’altra idea con queste meravigliose cipolle! …ed eccola qui!!! …quasi tutte quelle viste in foto infatti, son finite in pentola per preparare questo delizioso confit!!! …una maniera per conservare le cipolle, una marmellata dal tocco agrodolce praticamente!… qualcosa di … Continua a leggere

Focaccia con cipolla di Tropea e salvia

Era da quando Milla ha pubblicato la ricetta di questa strepitosa focaccia che volevo provarla… trovate delle Cipolle di Tropea Igp… tutte belle intrecciate… non potevo attendere oltre… andava fatta! …e così ho fatto, estrapolato un pò di tempo ai vari impegni, ne ho riservato un pò alla lievitazione e cottura di questa profumatissima e … Continua a leggere

Patate americane in “saor”

Entrare in casa di Agnese è come entrare in un posto un pò magico… una casa che ti fà sentire “a casa”…serena…quelle case vive, piene di vita vissuta, di libri, di cose di bambini, di colori, di profumi… entrare a casa di Agnese è sempre rassicurante, sai che troverai disponibilità e sorrisi… vuol dire anche sapere che … Continua a leggere