Scalogno di Romagna sott’olio alla santoreggia – Romagna shallots in extra virgin olive oil and savory

Prima che il mese finisca ed insieme anche la raccolta mensile di Salutiamoci, unisco anche questa ricetta con gli scalogni di Romagna! 🙂 Questo mese sono protagoniste le cipolle e parenti vari… come i porri o gli scalogni!  …quindi questi scalogni non potevano mancare!  …vi ricordo che la raccolta viene ospitata da Valentina di La cuoca pasticciona e per maggior informazioni … Continua a leggere

W la Romagna!

Scroll down for english version Siamo giunti all’ultima tappa dell’Abbecedario Culinario… tocca alla Z… di Zocca, paese dell’Emilia Romagna… ed ho subito pensato …quale paese migliore se non uno con la Z per questa regione?! …io adoro la pronuncia della Z in Romagna! 😉 Mi sembra ieri che l’Abbecedario Culinario d’Italia sia cominciato… ma le … Continua a leggere

Confit di cipolle di Tropea alla birra e timo

Quando avevo postato la ricetta della focaccia con le cipolle di Tropea, accennai che vi avrei proposto un’altra idea con queste meravigliose cipolle! …ed eccola qui!!! …quasi tutte quelle viste in foto infatti, son finite in pentola per preparare questo delizioso confit!!! …una maniera per conservare le cipolle, una marmellata dal tocco agrodolce praticamente!… qualcosa di … Continua a leggere