Racconti di tortillas… di mais, di frumento, di quesadillas e sincronizadas – Tales of corn and wheat tortillas… of quesadillas and sincronizadas

Scroll down for english version   Ed eccoci arrivati all’ultimo giorno della tappa messicana dell’Abbecedario Culinario Mondiale e in quest’ultimo post racconterò dell’emblema della cucina messicana… le tortillas… e della mia odissea per arrivare a fare della tortillas di mais decenti! (tutte le ricette messicane le trovate a casa della nostra ambasciatrice di Lucia di Torta … Continua a leggere

Frijoles negros con epazote y chorizo – Fagioli neri con epazote e chorizo – Mexican black beans with epazote and chorizo

Scroll down for english version La carovana dell’Abbecedario Culinario Mondiale fino a domenica resta in Messico, sempre alla guida di Lucia di Torta di Rose che QUI sta raccogliendo un sacco di ricette messicane, una più golosa dell’altra! Io in questi giorni farò una full immersion in una microscopica parte di questa calda e ricca … Continua a leggere

Guacamole

Sin dalla prima che ho provato la  Guacamole in un ristorante messicano me ne sono innamorata… ogni volta scene tragiche… da attaccarsi tipo drogata alla ciotolina con accanto tanti nachos da affondarci dentro! 😉 …e da allora ho letto e cercato una ricetta per una guacamole doc… che ora appena posso preparo per curare le mie crisi d’astinenza!!!… di ricette … Continua a leggere