Zucca in saor – Sweet and sour pumpkin

Scroll down for english version Ed eccomi in corner… proprio alla scadenza del mese a postare quest’ultima (almeno per ora e di sicuro per la raccolta) ricetta per Salutiamoci. Era da una vita che volevo provare il saor di zucca e quale occasione migliore se non per questa stupenda raccolta che ha visto come ingrediente del mese … Continua a leggere

Castraure fritte – Deep fried artichokes hearts

Scroll down for english version Nel post precedente vi raccontavo della gita pomeridiana che abbiamo fatto all’isola di Sant’Erasmo… Quest’isola della laguna di Venezia, immersa nel verde e nella pace, considerata l’orto di Venezia! …infatti, girando per l’isola …pedalando per le tranquille stradine, la vista si perde tra i campi coltivati ad ortaggi vari… tra … Continua a leggere

Pevarini – Biscotti al pepe – Pepper cookies

Scroll down for english version I biscotti pevarini sono dei biscotti veneziani di vecchia tradizione a base di pepe bianco, strutto (ormai sostituito dal burro) e melassa! …ai giorni nostri sono biscotti un po’ dimenticati… ma in passato erano invece spesso presenti nei “bacari” (così come chiamiamo le osterie a Venezia) insieme agli immancabili “cicheti” (stuzzichini salati di vario … Continua a leggere

Torta Ciosota – Radicchio and carrot cake

Scroll down for english version Il giro d’Italia dell‘Abbecedario Culinario continua… e questa volta tocca una regione a me cara… la MIA 🙂 …of course :)… Il Veneto… con la C di Chioggia, bellissima località di mare che si affaccia sulla laguna di Venezia! …Il Veneto è una regione che ben conosco… ovviamente 😉 …e che … Continua a leggere