Chapati & Methi Paratha … due velocissimi pani indiani – Two very easy indian flatbreads

Scroll down for english version Ultimo giorno della tappa indiana dell’Abbecedario Culinario Mondiale! Da domani si passa alla C di Canberra e inizieremo ad esplorare la cucina australiana! Nel frattempo gustiamoci qualche ultimo sapore e profumo indiano, ringraziando la nostra ambasciatrice Cindystar che ci ha ospitato per questa tappa e che QUI ha raccolto tutte … Continua a leggere

Khicheri – Riso indiano con fagioli mung e spezie – Indian spiced rice with mung dal

Scroll down for english version Ultimi giorni della tappa indiana dell’Abbecedario Culinario Mondiale ed ho deciso di darci dentro con delle ultime ricettine, sempre cose semplici, come le Aloo Tikki… sempre buonissime ed ovviamente speziate, come la cucina indiana richiede! 🙂 Se poi nel frattempo volete scoprire tutte le ricette arrivate fin’ora, andate dalla nostra … Continua a leggere

Aloo Tikki – Polpette indiane di patate e piselli – Indian potato and pea patties

Scroll down for english version Come immaginavo il tempo per dedicarmi alle ricette indiane per l’attuale tappa dell’Abbecedario Culinario Mondiale, scarseggia! …e come già dicevo nel post del Guava Lassi, le ricette che vorrei provare sono davvero tanto! Attraverso libri, riviste e tv, con il tempo ho salvato ricette di ogni tipo, dolci, salate, vegetariane, … Continua a leggere

Pomodori ripieni di sardine alla chermoula – Stuffed tomatoes with sardines in chermoula

Scroll down for english version Arieccomi, sempre in extremis a postare un’ultima ricetta per Salutiamoci… che, come dicevo nel precedente post, questo mese prevede come ingrediente del mese alici, sardine e alghe (per i vegetariani) e viene ospitato da Elvira del blog “Un filo d’erba cipollina“ che ci presenta la raccolta in questo post! Così dopo la pasta con peperoni … Continua a leggere

Carote e rape golden al kefir e cumino

Beh finalmente posso dire a tutti Buon 2011… arrivo tardi lo so… ci sarà sicuramente chi avrà già avuto le prime avvisaglie di un nuovo anno nato sotto una buona stella… chi meno… comunque chissà che continui per tutti per il meglio! 🙂 …per quanto mi riguarda è un inizio che mi ha visto poco … Continua a leggere

Quinoa greek style

L’estate scorsa ho voluto vestire la quinoa di un abito dai sapori e profumi greci… il risultato mi è piaciuto così tanto che quest’anno, ai primi caldi ho voluto replicare! …un uso della quinoa a mò di insalata di riso o di tabbouleh! …un piatto fresco, leggero, ottimo da portarsi via, al lavoro, in gita… … Continua a leggere

Crema di Zucca e Castagne

Prima di tutto…. BUON 2010  a tutti quelli che passano di qui!!!! 😉 …e poi…beh…come iniziamo questo nuovo anno???…  dopo chissà che bagordi culinari e non solo?!… direi con qualcosa di caldo, corroborante, buono, profumato e che ci fà davvero bene! …Una zuppetta che più di stagione di così si muore!!! 🙂 …zucca e castagne, … Continua a leggere