Scroll down for english version Arrivo quasi allo scadere del contest ma arrivo! …sto parlando del bellissimo contest/raccolta Sedici: l’alchimia dei sapori, che già da un po’ di mesi ci sta stimolando a provare nuovi abbinamenti culinari grazie alle famiglie di sapori che vengono esplorate e i relativi abbinamenti! Questo mese la famiglia in gioco … Continua a leggere
Scroll down for english version Oggi è il Food Revolution Day… Il giorno della rivoluzione alimentare creato qualche anno fà dallo chef inglese Jamie Oliver. Qualche anno fà Jamie fece un tour, non poco tormentato, per le scuole americane cercando di proporre loro una cucina piú sana e naturale… Sul food revolution ci ha scritto … Continua a leggere
Scroll down for english version Oggi torno con una ricetta per l’Abbecedario Culinario Mondiale che al momento sta facendo sosta in Brasile. Stiamo scoprendo tutte insieme molte invitantissime ricette di questa grande e variegata nazione, il tutto alla guida di Rosa Maria di Torte e Dintorni che nel suo post di presentazione sta raccogliendo tutte le … Continua a leggere
Scroll down for english version Forse qualcuno di voi si stava chiedendo che fine aveva fatto il menú di StagioniAMO! di gennaio… Beh oggi, con un colpo solo, oltre al mio secondo vi illustro cosa hanno cucinato le mie compagne di avventura fin’ora con l’ingrediente del mese… le meravigliose arance! 😉 Federica – Caffè Babilonia … Continua a leggere
Scroll down for english version Oggi vi presento il mio terzo esperimento con la pasta madre! …una gustosissima focaccia con pomodorini, erbette profumate e del sale rosso dell’Hawaii (chiamato Alaea rouge). Sto imparando un po’ di termini nuovi, sia in teoria che in pratica… come la percentuale di idratazione. Se ho capito bene (liberi gli … Continua a leggere
Scroll down for english version Grazie all’iniziativa di Quanti Modi di Fare e Rifare ho avuto modo di conoscere il blog di Fr@ – Sciroppo di Mirtilli e Piccoli Equilibri …e lo scorso luglio la ricetta da riproporre era proprio il suo Pollo ai peperoni. Sempre grazie a Fr@ ho scoperto che il pollo ai … Continua a leggere
Scroll down for english version Ed arieccome con la seconda ricetta a base di fagiolini che vi avevo preannunciato qui! 🙂 Questa idea è nata davvero per caso e nel giro di 5 minuti… infatti le patate duchesse dovrebbero essere abbastanza chic, con questo nome francese e la forma elegante… ma le mie sono duchesse … Continua a leggere
Scroll down for english version Non riesco ancora a crederci ma l’Abbecedario Culinario della Comunità Europea è giunto al termine! …Siamo all’ultima tappa… alla Z di Zurek, piatto tipico della Polonia, nostra ultima gita culinaria, insieme alla nostra ambasciatrice Anna di Cucina precaria che ha preparato proprio lo Zurek! Mi sembra ieri che quest’avventura dell’Abbecedario … Continua a leggere
Scroll down for english version Anche questo mese è volato… è già il secondo menù di StagioniAMO! è arrivato al termine… al dolce per la precisione! Questo mese l’ingrediente di stagione scelto erano i piselli, piccole e dolci delizie verde brillante che possiamo sì godere tutto l’anno grazie ai piselli surgelati e a quelli già … Continua a leggere
Scroll down for english version Evvai le nespole son tornate! :)… bisogna dirlo… una delle cose belle della stagionalità degli ingredienti è la gioia che ti danno quando dopo quasi un anno te li ritrovi davanti sui banchi del mercato o del supermercato! …con entusiasmo poi portiamo a casa a queste verdure o frutta di … Continua a leggere
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