Scroll down for english version La lista delle ricette in archivio in attesa di pubblicazione inizia ad assottigliarsi …tra un po’ dovrò ricominciare a cucinare se vorrò postare qualcosa! 😉 Guardando tra le ricette rimaste ho pensato di pubblicare, in questi ultimi giorni prima di Natale, alcune idee che potrebbero essere rifatte anche per le … Continua a leggere
Scroll down for english version Dopo i festeggiamenti di Halloween con i miei biscottini e dolciumi vari, iniziamo il mese di novembre con un tono più leggero e salubre ma non meno gustoso! 😉 Complice di tutto ciò il menú di questo mese di StagioniAMO! che ha come protagonista il melograno! Il melograno (Punica granatum) … Continua a leggere
Scroll down for english version Non so da voi… ma qui a Venezia regna il grigio… ancora!!! …fa fresco… ogni tanto piove… e se non si sta attenti la meteopatia si fa sentire… quindi per godere di un po’ di colore e di parvenza di fine estate, concludo questa settimana con un altro primo! Un … Continua a leggere
Scroll down for english version Ogni tot torno a postare i miei esperimenti con la pasta madre… direi ancora primi approcci ma devo dire che fin’ora, seppur siano i primi, sono sempre più che soddisfacenti… come queste girelle che sono state spazzolate via in men che non si dica! Ho usato una parte di farina … Continua a leggere
Scroll down for english version Come vi avevo raccontato qui, StagioniAMO! ad agosto ha, come protagonista del menú, i peperoni, uno degli ortaggi simbolo dell’estate! La settimana scorsa abbiamo portato a tavola l’antipasto , una gustosissima Crema ai tre peperoni e tonno preparata da Marzia – Coffee&Mattarello… Un’idea meravigliosa da spalmare sui crostini! Ed oggi … Continua a leggere
Scroll down for english version Che i piselli siano di stagione credo sia ormai chiaro a tutti ;)… un po’ perché li vedrete sui banchi del mercato, un po’ perché insieme alle mie compagne di StagioniAMO!, durante questo mese, vi abbiamo proposto un menù tutto dedicato ai piselli e potete trovarlo al completo qui! … Continua a leggere
Scroll down for english version Con la cassettina settimanale di verdura bio mi erano arrivati questi due peperoni bellissimi, lunghi …quasi a forma di corno …ed appena visti la prima cosa a cui pensai fu “sembrano due cornucopie… starebbero bene ripieni!” …ho così guardato cosa avevo in dispensa e frigo e alla fine ho “partorito” … Continua a leggere
Ne ho scoperta un’altra!!!… un’altra verdura nuova… a me sconosciuta ma che son sicura molte di voi che abitano al sud, soprattutto in Sicilia, conosceranno molto bene… sto parlando della “cucuzza” …come viene chiamata in loco! 🙂 Di cosa si tratta nello specifico?!… beh si tratta di una cucurbitacea, cugina delle zucchine e delle zucche, … Continua a leggere
Penso che ormai molti di voi conosceranno la bella (…e buona 😉 ) rivista digitale About Food! …per l’uscita di ogni numero le brave “redattrici” indicono dei contest a tema, da cui poi usciranno una serie di ricette che compariranno nel numero successivo. Uno di questi …quello in corso, è tutto dedicato a dei “frutti” … Continua a leggere
L’estate scorsa ho voluto vestire la quinoa di un abito dai sapori e profumi greci… il risultato mi è piaciuto così tanto che quest’anno, ai primi caldi ho voluto replicare! …un uso della quinoa a mò di insalata di riso o di tabbouleh! …un piatto fresco, leggero, ottimo da portarsi via, al lavoro, in gita… … Continua a leggere
Crumpets & co. 