Focaccia con pomodorini ed erbe di provenza – Sourdough focaccia with cherry tomatoes and Provence herbs

Scroll down for english version Oggi vi presento il mio terzo esperimento con la pasta madre! …una gustosissima focaccia con pomodorini, erbette profumate e del sale rosso dell’Hawaii (chiamato Alaea rouge). Sto imparando un po’ di termini nuovi, sia in teoria che in pratica… come la percentuale di idratazione. Se ho capito bene (liberi gli … Continua a leggere

Focaccia di mele lettone – Latvian apple slice

Scroll down for english version Non mi smentisco mai… anche questa volta arrivo quasi all’ultimo minuto per pubblicare la ricetta per  L’Abbecedario Culinario della Comunità Europea! …a volte mi è capitato di saltare qualche tappa ma quando posso, anche in extremis, cerco di esserci per quest’iniziativa, cominciata più di un anno fa e che amo sin dal primo … Continua a leggere

Focaccia di Recco

Scroll down for english version Eccoci di nuovo in giro per l’Italia con l’Abbecedario Culinario …queste ultime due settimane il tour si è fermato nella bellissima Liguria sotto la guida di Kris del blog Tutto  occhio!!! …della Liguria ho letto molto, visto e sentito… Ma non ho ancora avuto il piacere di visitarla… Per fortuna … Continua a leggere

Focaccia ai frutti di bosco – Summer berries Focaccia

Scroll down english version Ma che stagione meravigliosa sta andando avanti???… tra poco sembra arrivi il freddo… così dicono gli esperti… ma finchè c’è questo clima mite c’è proprio da goderselo… siamo già in autunno… ma tra il caldo durante il giorno… il sole …le magliette a maniche corte… beh… di pensare a ricette autunnali … Continua a leggere

Focaccia all’uva

Finalmente!!!! …era una vita che volevo farla la famosa focaccia con l’uva fragola… e dopo averne viste di stupende in giro per il blog ecco la mia versione! Più che una focaccia doveva esser una schiacciata (così come da ricetta originale)… ma l’impasto ha lievitato così tanto… che mi sa dovevo usar forse una teglia … Continua a leggere