Paté di funghi e mandorle – Mushrooms and almond paté

Scroll down for english version L’ingrediente del mese di Salutiamoci… le mandorle… mi ispirano proprio e le trovo così versatili! …come dicevo nel post precedente, le amo sia abbinate al dolce che al salato! …ed anche questa volta arrivo con una ricetta salata… un’idea sfiziosa e stuzzicante per un aperitivo vegetariano (a dirla tutta vegan!)… … Continua a leggere

Kapustnica… zuppa di crauti e salsiccia slovacca – Slovak sauerkraut and sausage soup

Scroll down for english version Pensavate che avessi finito con le ricette slovacche?!…ed invece arieccomi… da ospite di questa tappa dell‘Abbecedario Culinario della Comunità Europea non potevo certo esimermi dal provare diverse ricette di questa nazione! …e di terminare questo tour gastronomico con una delle ricette più famose ed emblematiche insieme ai Bryndzove Halusky che … Continua a leggere

Champignon alla pizzaiola

Scroll down for english version Oggi vi lascio un’idea veloce per gustare i funghi champignon in maniera davvero gustosa! …mi sono ispirata a degli champignon alla pizzaiola che ho provato una volta… ma in scatola… mi eran piaciuti… ma mi son detta… perchè non farmeli da me?! … e così ho fatto… infondo sono di una semplicità … Continua a leggere

Crema di champignon e aglio orsino

Qualche post fà vi presentai un’erba spontanea che da lungo tempo cercavo e finalmente ho trovato… parlo dell’aglio orsino! Purtroppo non son riuscita ad averne altro per le mani ma con quel poco oltre ad averlo messo nella torta salata ci ho atto altre due cosette, tra cui questa zuppetta che secondo me è fa-vo-lo-sa!!!! … Continua a leggere

Quiche del bosco

Per quest’inizio di primavera che si fà desiderare… e che, almeno qui, è cominciata solo sul calendario… una bella quiche dai sapori autunnali! …sarà stata la giornata di pioggia in cui l’ho preparata  ma, per finire quei funghi che avevo in freezer, l’ispirazione è stata quella di rifare questa quiche, fatta già in stagione autunnale! …funghi, farina … Continua a leggere