#17 Tartufi d’uva con gorgonzola e noci e caprino e pistacchi …StagioniAMO! a settembre con l’uva – Grape truffles with gorgonzola and walnuts and goat cheese and pistachios

Scroll down for english version La rubrica StagioniAMO!, in un battibaleno è giunta al quinto mese… 4 ingredienti e 4 menù sono già stati spazzolati via 😉 …il tempo vola, l’estate è scivolata senza quasi farsi sentire e siamo già a settembre …e questo mese, insieme ale mie compagne di StagioniAMO! abbiamo scelto come ingrediente … Continua a leggere

Gratin di topinambur con gorgonzola e noci – Jerusalem artichoke gratin with gorgonzola and walnuts

Scroll down for english version Come anticipato nel post precedente sono di ritorno con un secondo gratin! …dopo quello di patate e sedano rapa vi propongo un gratin con un’altra radice… anzi un rizoma… il topinambur! Adoro il topinambur anche se in casa iniziano a vietarmelo per gli effetti collaterali intestinali che a volte provoca! … Continua a leggere

Timballo di riso con coste e formaggi

Quando mi capita tra le mani la bietola a coste è quasi più forte… non riesco semplicemente a lessare quelle belle coste bianche e larghe! … son davvero versatili e cuocerle insieme alle verdi foglie è proprio un peccato! …le coste le conosco sin da piccola in versione bistecche dei poveri, ovvero impanate e credetemi … Continua a leggere