Burger speziati di carote viola e ceci …per StagioniAMO! – Spiced purple carrots and chickpea burgers

Scroll down for english version Quale è la verdura ideale in questa stagione per preparsi al sole estivo!? …ma la carota ovviamente (più giù trovate info e consigli sulle proprietà e gli usi della carota)! …ed infatti noi di StagioniAMO! l’abbiamo scelta come protagonista del menú di giugno! Abbiamo giá portato a tavola due deliziose ed … Continua a leggere

Cheesecake in bicchiere con gelée di rucola e mandorle …il dolce per StagioniAMO! – Glass cheesecake with arugula and almonds (it’s sweet!)

Scroll down for english version Oggi concludiamo il menú di StagioniAMO! di maggio che ha visto come protagonista la rucola… foglioline pepate che hanno regalato in gusto unico ad ogni portata: Antipasto: Tranci di frittata con rucola, bresaola e parmigiano Primo: Gnocchi di rucola con pomodorini caramellati e ricotta salata Secondo: Ventagli di crepes alla rucola …ed … Continua a leggere

StagioniaAMO! ad aprile… con gli asparagi!

Questo mese nella cucina di StagioniAMO! cuciniamo gli asparagi… meraviglioso ortaggio di stagione che arriva giusto giusto a depurarci dalle scorie che il nostro organismo ha accumulato durante l’inverno. Noi vi proponiamo come sempre un menù tutto a base di asparagi e oggi vi presento le prime due portate: Antipasto: Muffins con asparagi e pomodori … Continua a leggere

La tavola a colori

Sempre piú spesso si sente parlare della “tavola a colori” …che non a che fare con i colori delle tovaglie o dei bicchieri 😉 …ma con i colori della frutta e della verdura che portiamo o dovremmo portare a tavola. Frutta e verdura sono state divise in 5 categorie di colore e per ogni colore … Continua a leggere

Spinaci da bere e da spalmare …sulla faccia! – Spinach to drink and to spread …on your face!

Scroll down for english version Non vi siete dimenticati vero che gli spinaci sono l’ingrediente del mese di StagioniAMO!? …Il menù è quasi completo… c’è l’antipasto di Fausta – Caffè col cioccolato (vincitrice della categoria antipasti del Contest) un sfizioso e gustoso Patè di spinaci e feta, il primo di Federica – Caffè Babilonia, un saporito … Continua a leggere

Ingredienti di stagione: i kumquat

Gli agrumi sono dei frutti che ci accompagnano per tutto l’inverno rallegrandolo con il loro colore e aiutandoci con le loro proprietá. Ci sono infinite varietá di arance, ognuna di loro con stagionalitá diversa,  cosí mese dopo mese possiamo gustare questo meraviglioso agrume …per tutto l’inverno fino a primavera inoltrata. Ma c’è un altro bellissimo … Continua a leggere

Ingredienti di stagione: i topinambur

Uno degli ortaggi che finalmente sta tornando sui banchi del mercato è il topinambur! Il topinambur è quel tubero bitorzoluto, dalle sfumature rosso violacee …non bello da vedere ma gustosissimo da mangiare! Se il tubero nascosto sottoterra è bruttino in compenso il bellissimo fiore giallo (della famiglia del girasole) che si innalza da terra fa … Continua a leggere