Scroll down for english version Eccoci arrivati ad un’altra categoria del nostro Menù Lib(e)ro, dopo i cocktail e gli stuzzichini, stiamo portando a tavola il Pane della casa e sempre esplorando e provando ricette prese dai vari libri di cucina che ognuna di noi ha a casa. La nostra capa chef che ci ospita per … Continua a leggere
Scroll down for english version Oggi vi lascio due piccioni con una fava… nel senso che vi presento sia un’idea dolce, ideale per colazione, sia un’idea per usare il li.co.li. …il lievito madre liquido. Come vi dicevo di recente ho trasformato la mia pasta madre solida al 50% di idratazione in Li.co.li al 100% circa … Continua a leggere
Scroll down for english version Oggi giornata di sole e aria, perfetta per arieggiare e far pulizie… e così, oltre che dentro casa, vedo di spolverare anche la sezione bozze del blog e di ripescare una della varie ricette che aspettano di esser pubblicate! Oggi vi presento questo pane delizioso che feci tempo fà per … Continua a leggere
Scroll down for english version Non vi preoccupate… lo so che vedendo questo pane penserete… “ma è pazza ad accendere il forno con sto caldo?” …ma questa che vi lascio oggi è una ricetta fatta mesi fa… state sicuri che in questi giorni non ci penso nemmeno ad avvicinarmi al forno… quasi quasi neanche ai … Continua a leggere
Scroll down for english version Anche se è da un po’ che non condivido le mie ricettine con la pasta madre, vi informo e vi rassicuro che è viva, vispa ed anzi… si è pure trasformata! …nel senso che ho deciso di trasformarla da pasta madre classica (con il 50% di idratazione) in lievito liquido, … Continua a leggere
Scroll down for english version Queste ultime settimane sono stata presa dalla tappa egiziana dell’Abbecedario Culinario Mondiale che ho il piacere di ospitare sul mio blog… ma non mi son dimenticata comunque del contest-raccolta Sedici: L’alchimia dei sapori. Vi ricordate vero che ve ne avevo parlato qui… ogni mese il contest prende in esame una … Continua a leggere
Scroll down for english version Oggi, con la carovana dell’Abbecedario Culinario Mondiale, torniamo in Egitto seguendo il profumo di un buonissimo e fragrante pane tipico! …Il Semit! I semit sono degli anelli di pane coperti di semi di sesamo che a Il Cairo vengono venduti in grandi ceste a volte anche infilati in lunghi pali! … Continua a leggere
Scroll down for english version Ahlan wa sallan fi Misr Benvenuti in Egitto Mi sembra ieri che l’Abbecedario Culinario Mondiale ha preso il via. Io continuavo a pensare che ora che arrivassimo alla I del Il Cairo ci sarebbe voluto tempo… ma i mesi sono volati ed ora tocca proprio a me ospitare, con tanta … Continua a leggere
Scroll down for english version Mi sono accorta che è da un po’ che non condivido i miei esperimenti con la pasta madre! …così provvedo subito condividendo con voi questo meraviglioso pane di semola! Un pane in stile pugliese, tipo Altamura fatto con semola rimacinata… tra l’altro proprio una semola che viene da lì! 😉 … Continua a leggere
Scroll down for english version Finalmente riesco a partecipare di nuovo a Quanti Modi di Fare e Rifare la bellissima iniziativa mensile creata da Anna e Ornella e di cui potete scoprire come partecipare visitando il blog della Cuochina dove trovate tante altre interessanti informazioni! D’altronde come resistere alla ricetta proposta questo mese?! I maritozzi romani … Continua a leggere
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