Tagliatelle al cacao con pomodorini, melanzane e pancetta – Cocoa tagliatelle with tomatoes, aubergine and pancetta

Scroll down for english version Anche questo mese le ragazze di Sedici: l’alchimia dei sapori hanno scelto una categoria interessantissima, di stagione e davvero stimolante… i fruttati freschi! Io ho avuto tante idee con vari abbinamenti, molte le sto segnando e le farò in seguito perché ormai mi sono entrate in testa ma, siccome si … Continua a leggere

Ahlan wa sallan fi Misr – Benvenuti in Egitto! …iniziamo con un po’ di antipasti… Falafel di fave e Baba ghanoush con del Aish baladi (pita integrale egiziana) – Welcome to Egypt! …Lets start with some Mezze, Fava beans Falafel and Baba Ghanoush with Aish Baladi (egyptian whole wheat pita)

Scroll down for english version Ahlan wa sallan fi Misr Benvenuti in Egitto Mi sembra ieri che l’Abbecedario Culinario Mondiale ha preso il via. Io continuavo a pensare che ora che arrivassimo alla I del Il Cairo ci sarebbe voluto tempo… ma i mesi sono volati ed ora tocca proprio a me ospitare, con tanta … Continua a leggere

StagioniAMO! …il secondo è servito!

… e che secondo gente… estivo, fresco, colorato e gustosissimo! …Luna di Pizza, Fichi e Zighini ci ha preparato un meraviglioso Club Sandwich di melanzane… con speck, provola, pomodori e pesto… mi immagino il gusto ed il profumo! 🙂 Per ora, durante questo StagioniAMO! di luglio abbiamo gustato: Antipasto: Hummus di melanzane Primo: Conchiglioni alla norma Ora… dopo questo … Continua a leggere

È in tavola il primo con le melanzane per StagioniAMO!

Terzo mese…Luglio… Terzo ingrediente di stagione …le melanzane… StagioniAMO! prosegue, sempre piú gustoso ed invitante! Dopo aver presentato l’hummus di melanzane, Marzia ha lasciato la sua Torino per andare a Roma e cucinare il primo con l’altra nostra compagna di viaggio Federica – Caffé Babilonia. É quale miglior primo con le melanzane se non la … Continua a leggere

Stagioniamo a Luglio… è tempo di melanzane!

Luglio è arrivato ed anche il gran caldo… almeno qui a Venezia! …vi scrivo dalla mia scrivania con aria condizionata a manetta temendo il momento in cui dovrò uscire per andare al lavoro! Ed in questo momento, dopo aver visto cosa ha preparato Marzia di Coffee&Mattarello per la rubrica StagioniAMO! di luglio …mi sale una fame ed una … Continua a leggere

Polpette di melanzane – Eggplant patties

Scroll down for english version Quest’anno avrei voluto unire una ricetta per ogni regione toccata dall’Abbecedario Culinario …purtroppo due o tre me ne son sfuggite ma almeno una ricetta per questa tappa in Calabria, seguita da Sapori diVini, riesco a postarla! Una ricetta che volevo fare da tempo vista la mia passione per le melanzane… … Continua a leggere