Penne con verdure e scamorza affumicata

Questo primo gustosissimo mi è stato ispirato da una cara amica blogger, parlodella Micia Volante… ovvero la Cucina coi Baffi! Tempo fa nel suo blog rimasi colpita dalle pennette alla San Giovannara… tutti ingredienti a me amati… la scamorza poi… ed un giorno mi ritrovai con gli stessi ingredienti più o meno, solo un po’ … Continua a leggere

Melanzane al garam masala

L’idea di queste melanzane speziate e profumate l’ho presa da una ricetta indiana tipica del Punjab, regione situata a nord dell’India… parlo del Baingan Bhartha, dove baingan significa melanzana e bhartha “purea di” …in poche parole! :)… una purea di melanzane insaporita poi da una delle miscele di spezie più famosa, il Garam Masala. Ovviamente, … Continua a leggere

Vellutata di melanzane e yogurt alle erbe di provenza

Questa deliziosa zuppettina mi è stata ispirata da Oxana… aveva fatto questa zuppa di melanzane …ed io ne ero rimasta affascinata, amo le melanzane, me le faccio in ogni salsa… ma però non le avevo mai “zuppettate” prima d’ora… era ora di mettersi all’opera! …così ho fatto!!!… la ricetta rispetto a quella di Oxana è diversa… … Continua a leggere

Torta salata ai sapori d’estate

Questa torta salata non sapevo come chiamarla… potevo dargli un nome luuuungo scrivendo tutti gli ingredienti… ma alla fine ho voluto condensare il tutto …ho pensato che son tutti sapori e frutti estivi… i peperoni, le melanzane… il basilico… così ecco il nome di questa ricetta tanto semplice quanto gustosa!!! Le giornate si son rinfrescate e accendere il forno (anzi fornetto… visto … Continua a leggere

Lasagne ricche con verdure

Insomma… mi sa che oggi non vi darò una ricetta che vi stupirà o che rappresenti una gran novità culinaria… di lasagne se ne vedono e se ne fanno… ma ste qua, create per smaltire le scorte di verdure e quant’altro stazionasse in frigo… son state davvero apprezzate e spazzolate…e voglio proprio lasciarne traccia anche … Continua a leggere