Orecchiette di grano arso con asparagi e stracciatella – Toasted wheat orecchiette with asparagus and stracciatella cheese

Scroll down for english version Se c’è un ortaggio che per me simboleggia la primavera questo è l’asparago! …nasce e si gusta in questa stagione e come molte piante primaverili è perfetta per aiutare il nostro organismo a depurarsi e liberarsi dalle scorie accumulate in inverno e prepararci al meglio alla stagione estiva. Sfruttiamolo e … Continua a leggere

Orecchiette con le cime di rapa

Lo so… lo so!!! non serviva certo che arrivassi io a darvi una ricetta talmente famosa, tipica e straconosciuta!!! …ma che volete… per me le orecchiette sono un ricordo della mia infanzia a Taranto, son ricordi di amicizie, di mare, di risate, di tempi spensierati e di sapori unici e meravigliosi come quelli pugliesi! L’altro … Continua a leggere