Orzo con borlotti, zucchine, fagiolini ed erbe aromatiche – Barley with borlotti, zucchini, french beans and herbs

Oggi due ricette in una! …o un’idea per far due ricette!? …boh! Mettetela come volete voi… Diciamo che della ricetta per un contorno aromatico, presa da un bellissimo libro di Amanda Hesser …The Cook and the Gardener… ho deciso di farne anche il condimento di un’insalata di orzo perlato, fresca, aromatica ed estiva! Avevo fatto … Continua a leggere

Orzo con agretti, speck e ricotta affumicata

Che altro dire… nel titolo c’è già tutto! 😉 …avevo ancora degli agretti da smaltire… già sbollentati e così, prendendo ispirazione da varie cose viste tra voi blogger, ho deciso di condirci l’orzo che mi stazionava in dispensa! …gli agretti o barba di frate sono in stagione e molte di voi li han proposti o … Continua a leggere

Orzo con pesto di pomodori secchi e feta

Più che una ricetta un’idea… per un orzo che chiamerei Mediterraneo… pomodori secchi, feta, basilico, un mix di Italia e Grecia, per condire del buon orzo perlato e gustarsi un piatto ottimo anche da portarsi via e gustarlo a temperatura ambiente, quasi un’insalata d’orzo! …un’idea nata lì su due piedi, guardando del buon basilico fresco che ora si inizia … Continua a leggere

Quiche del bosco

Per quest’inizio di primavera che si fà desiderare… e che, almeno qui, è cominciata solo sul calendario… una bella quiche dai sapori autunnali! …sarà stata la giornata di pioggia in cui l’ho preparata  ma, per finire quei funghi che avevo in freezer, l’ispirazione è stata quella di rifare questa quiche, fatta già in stagione autunnale! …funghi, farina … Continua a leggere

Orzo col cavolo…gorgonzola e pistacchi

Una classica ricetta svuotafrigo! Infatti a parte dirvi le dosi dell’orzo non vi saprei quantificare quelle dei restanti ingredienti… anche perchè non pensavo proprio di pubblicare questo piatto mentre lo preparavo… ma appena l’ho assaggiato… mi son detta che era un peccato non condividere l’idea qui… perchè è davvero buonissimo!!!! 🙂 Insomma… avevo questo mezzo cavolo romanesco … Continua a leggere