Scroll down for english version Come vi avevo promesso sono tornata sul blog relativamente presto ;)… e sempre merito del nuovo gioco/progetto iniziato da poche settimane con le mie amiche blogger. Parlo ovviamente di Menù Lib(e)ro, un gioco aperto a tutte le blogger che vogliamo partecipare attingendo ai tanti libri di cucina in loro possesso … Continua a leggere
Scroll down for english version Mese nuovo e menú nuovo nelle cucine di StagioniAMO! …dopo aver concluso il menú con i fichi di settembre (lo potete trovare qui o qui) …ricominciamo ad ottobre con un nuovo ingrediente… un’altra tipica prelibatezza autunnale… Le castagne! Io ho il piacere di iniziare questo menù dai sapori e colori … Continua a leggere
Scroll down for english version Anche questo mese le ragazze di Sedici: l’alchimia dei sapori hanno scelto una categoria interessantissima, di stagione e davvero stimolante… i fruttati freschi! Io ho avuto tante idee con vari abbinamenti, molte le sto segnando e le farò in seguito perché ormai mi sono entrate in testa ma, siccome si … Continua a leggere
Scroll down for english version Anche questo mese il contest/raccolta “Sedici: L’alchimia dei sapori” ha fornito nuovi stimoli ed idee su vari abbinamenti della famiglia “Erbe e Verde”… una famiglia con vari ingredienti (anche l’anice che mi ha ispirato i minicakes alle mele) e tra i quali le nostre alchimiste hanno selezionato: prezzemolo, avocado, piselli, … Continua a leggere
Scroll down for english version Oggi si va di rispolvero… pulizie di primavera anche sul blog! 😉 …ecco quindi una ricettina che aspettava da tempo di esser pubblicata! Si tratta di una pasta semplice, fresca e davvero gustosa! Non vi preoccuppate leggendo il nome della ricetta, seppur io ami cucinare con le erbe spontanee queste … Continua a leggere
Scroll down for english version Quanti modi di fare e rifare …le Mini Quiche Lorraine… ovvero… Mini Quiche Lorraine di farro con asiago e pancetta Siamo giunti ad un altro appuntamento di Quanti modi di fare e rifare bellissima iniziativa mensile creata da Anna e Ornella e di cui potete scoprire come partecipare visitando il blog della Cuochina dove trovate tante altre interessanti … Continua a leggere
Scroll down for english version Oggi ritorno con una verdura che adoro in ogni versione… cotta, cruda, in zuppa, in insalata… ed oggi anche risottata! …avrete capito che sto parlando del cavolo rosso, meravigliosa verdura di stagione sia per sapore che colore… e per le sue benefiche proprietà! Non c’è molto altro d’aggiungere… questo risotto … Continua a leggere
Scroll down for english version …ovvero… “Amore Ardente”… Cioé puré di patate danese con cipolle e pancetta!!! Se state seguendo da alcuni mesi l’Abbecedario culinario della Comunità Europea forse avrete giá intuito che siamo arrivati alla tappa danese! …siamo arrivati alla lettera F di frikadeller …tipiche e famose polpette danesi (che anche io ho fatto … Continua a leggere
Scroll down for english version Oggi sono andata a ripescare dall’archivio un’ennesima ricetta con il cavolo nero! …quando era in piena stagione ne ho fatto incetta… e c’ho fatto un po’ di ricette (vedi le tagliatelle ed anche i calzoncini) …inclusa questa torta salata svuotafrigo davvero gustosissima! …ora non so quanto cavolo nero si trovi … Continua a leggere
Scroll down for english version …e dico non solo perchè oltre ai calzoncini ripieni di piantaggine e pancetta …ci sono pure i calzoncini ripieni di cavolo nero e gorgonzola! 🙂 Questi calzoncini li ho fatti proprio un bel po’ di tempo fà …e credo sia ora di condividerli con voi perchè entrambi i ripieni sono favolosi e poi … Continua a leggere
Crumpets & co. 