Padellata di pollo e zucchine al dragoncello

Arieccomi con un’altra delle mie padellate di pollo estemporanee! Tengo spesso a portata di mano del pollo tagliato a cubetti, si fà presto a cuocere e aggiungendo quello che passa il frigo… si condisce  e ci si gusta il povero pollo in maniera saporita e colorata! Come dicevo… quello che passava il frigo stavolta eran delle … Continua a leggere

Torta solare di pomodorini e ricotta

Stavo scrivendo il titolo della ricetta qui sul post …”torta salata… uhm…no!!! …torta solare!!!” …mi son detta… guardavo la foto, così solare e dai colori allegri e il nome mi è venuto spontaneo! La torta in sè è di una semplicità inaudita, semplice e delicata ma con il pecorino per tocco di sprint in più! … Continua a leggere

Pesce spada aromatico con olive e pomodorini

  L’idea di questo piatto è nata davvero nel giro di una mattinata… un giretto al mercato del pesce… e mi son fatta tentare da dei tranci di pesce spada… mi son detta che ci voleva proprio un diversivo ittico …per lasciar da parte la carne che sulla mia tavola si presenta …ahimè…  molto più spesso del … Continua a leggere

Quinoa greek style

L’estate scorsa ho voluto vestire la quinoa di un abito dai sapori e profumi greci… il risultato mi è piaciuto così tanto che quest’anno, ai primi caldi ho voluto replicare! …un uso della quinoa a mò di insalata di riso o di tabbouleh! …un piatto fresco, leggero, ottimo da portarsi via, al lavoro, in gita… … Continua a leggere

Ricottine al forno con agretti e pomodorini

L’idea per queste delicatissime ricottine l’ho presa da una rivista che amo molto… Cucina Naturale. Il mese scorso avevano diverse ricettine con gli agretti (o barba di frate) e questa in particolare mi aveva colpito! Ho dato così fondo ad una parte degli agretti che mi stazionavano in freezer! 🙂 La ricetta è semplice e … Continua a leggere

Farfalle con Avocado, Pomodorini e Ricotta Salata

Questo è un primo che ormai faccio spesso… ma la prima volta che lo feci, nacque veramente a caso! …dovevo usare un avocado ed pensai “mò ci condisco una pasta, ma che altro ci metto?” … in frigo trovai dei pomodorini e della ricotta salata siciliana…uhm ottimi… un tocco di basilico, un pizzico di peperoncino e l’aglio per insaporire… e ne … Continua a leggere