Quinoa greek style

L’estate scorsa ho voluto vestire la quinoa di un abito dai sapori e profumi greci… il risultato mi è piaciuto così tanto che quest’anno, ai primi caldi ho voluto replicare! …un uso della quinoa a mò di insalata di riso o di tabbouleh! …un piatto fresco, leggero, ottimo da portarsi via, al lavoro, in gita… … Continua a leggere

Ricottine al forno con agretti e pomodorini

L’idea per queste delicatissime ricottine l’ho presa da una rivista che amo molto… Cucina Naturale. Il mese scorso avevano diverse ricettine con gli agretti (o barba di frate) e questa in particolare mi aveva colpito! Ho dato così fondo ad una parte degli agretti che mi stazionavano in freezer! 🙂 La ricetta è semplice e … Continua a leggere

Farfalle con Avocado, Pomodorini e Ricotta Salata

Questo è un primo che ormai faccio spesso… ma la prima volta che lo feci, nacque veramente a caso! …dovevo usare un avocado ed pensai “mò ci condisco una pasta, ma che altro ci metto?” … in frigo trovai dei pomodorini e della ricotta salata siciliana…uhm ottimi… un tocco di basilico, un pizzico di peperoncino e l’aglio per insaporire… e ne … Continua a leggere