Eton mess alle ciliegie e fiori di sambuco – Cherry and elderflower Eton mess

Scroll down for english version Il tour gastronomico della Gran Bretagna intrapreso con l’Abbecedario Culinario della comunità europea continua… come vi dicevo anche nel post precedente siamo arrivati alla lettera J delle  Jacket Potatoes, tipico piatto inglese presentato dalla nostraambasciatrice Alex. Io dopo avervi proposto una ricetta già postata… la prima postata su questo blog, cioè i Crumpets, arrivo con una ricetta anglosassone tutta nuova… ovvero questa mia variante … Continua a leggere

Pan de mej – Cornmeal and elderflower bread

Scroll down for english version Credo si sia capito, per chi segue un po’ il mio blog, quanto io ami cucinare con erbe spontanee e fiori! …e stilando una classifica dei miei fiori preferiti, dopo la lavanda che metterei al primo posto per mille motivi, direi che subito dopo arriva il sambuco! …adoro il suo … Continua a leggere

Ed oggi sciroppatevi questi… :)

Eh già… perché vi addolcisco la vita, vi cario i denti e vi alzo il tasso glicemico con… non uno… ma ben due deliziosi e profumatissimi sciroppi!!! Tra fiori e erbe aromatiche in pieno sviluppo questa è la stagione ideale per preparare degli ottimi sciroppi da usare poi per fresche bibite estive o per guarnire … Continua a leggere

Marmellata di uva spina e fiori di sambuco

Poteva mancare questa primavera (con temperature alquanto estive!!!!) una ricettina con i miei amati fiori di sambuco?! 🙂 …l’anno scorso a quest’ora vi avevo già proposto un bel po’ di ricettine… dai pancakes alle frittelle, dalla marmellata di soli fiori al cake… quest’anno come già vi dicevo causa salute ballerina e poco tempo a disposizione … Continua a leggere

Marmellata di fiori di sambuco

Ve l’avevo detto no che sarebbe stata la settimana del sambuco!!! 🙂 …e così arieccome con un’ulteriore idea per catturare e gustare il meraviglioso profumo e gusto di questi fiorellini! Era da tempo che volevo provare questa marmellata… sin da quando, in un agriturismo di Casola Valsenio (Emilia Romagna), località in cui mi reco ogni anno per il … Continua a leggere

Cake ai fiori di sambuco

Come promesso… ecco un’altra idea per sfruttare i fiori di sambuco! …Ricetta scovata per caso qualche giorno fà, sfogliando un vecchio libro della Fabbri Editori sui Quick Breads (in offerta su IBS, se vi interessa cliccate il link!). Un bel volume tutto dedicato ai pani veloci, quelli con lievito istantaneo, sia dolci che salati… quelli … Continua a leggere

Pancakes al sambuco

Io vi avviso… preparatevi… saran giorni ad alta densità di sambuco!!! …A Sant’Erasmo la scorsa settimana ne abbiam raccolto un bel po’… e qualche giorno fà qui in zona di campagna, sempre con la mia fidata compagna di pasticci Agnese, ne abbiam raccolto altro… quindi tenetevi pronti perchè ho un po’ di idee da proporvi… … Continua a leggere

Frittelle di fiori di sambuco

Ed eccomi a raccontarvi invece che cosa ho …anzi abbiamo, io e la mia amica Agnese, combinato con il nostro raccolto di Sant’Erasmo! La prima cosa che abbiamo fatto …appena arrivate a casa è stata deliziarci e ristorarci dalla lunga giornata con queste frittelle di sambuco!… i fiori erano belli freschi, appena raccolti e andavano … Continua a leggere