Crema di cavolfiore viola e nocciole al quadrato – Purple cauliflower cream soup with double hazelnut

Scroll down for english version Oggi vi propongo ancora una volta la ricetta per una zuppa deliziosa che postai tempo fà… uno perchè merita… due perchè così la posto anche in inglese… ed in ultima perchè la unisco alla raccolta mensile di Salutiamoci che ha come ingrediente del mese proprio ai cavolfiori insieme ai cugini broccoli e cime di … Continua a leggere

Crema di zucchine e avocado alla menta

Son sicura che molte di voi conoscono e comprano la bella rivista La Cucina del Corriere, io ne rimasi affascinata sin dal primo numero e da allora devo dire li ho presi quasi tutti… e che bella notizia quando lessi che aprivano anche un sito… immagino che anche quello lo conoscerete… beh è proprio girovagando … Continua a leggere

Crema di carote e finocchi con carletti

Un’altra zuppa con sti caldi???… lo sento …ve lo sto sentendo dire … ma vi giuro che questa zuppetta è così fresca, grazie ai finocchi e alle carote… e poi così buona che se servita tiepida è perfetta per gustare delle ottime e sane verdure! L’idea di aggiungere i carletti (i germogli di silene chiamati … Continua a leggere

Crema di champignon e aglio orsino

Qualche post fà vi presentai un’erba spontanea che da lungo tempo cercavo e finalmente ho trovato… parlo dell’aglio orsino! Purtroppo non son riuscita ad averne altro per le mani ma con quel poco oltre ad averlo messo nella torta salata ci ho atto altre due cosette, tra cui questa zuppetta che secondo me è fa-vo-lo-sa!!!! … Continua a leggere

Vellutata di rape rosse, finocchi e kefir

Arieccomi!!!… spiacente per non riuscir a passar a trovarvi come vorrei… ma vi giuro che già trovare il tempo di scaricar le foto delle ricette fatte, sistemarle e postarle… è un mezzo miracolo! …spero di trovar più calma presto per passare a trovarvi …intanto vi ringrazio in questo mio spazio per la vostra presenza!:) Ed … Continua a leggere

Crema di finocchi e patate

Scroll down for english version E allora… come sono andati questi giorni di festa?!… mangiato tanto, bene?! poco… troppo?! …comunque sia …spero abbiate passato dei giorni di festa sereni e come li desideravate voi! …oggi per riprendere con le ricette, vi lascio un’idea per una zuppetta leggera, ottima post-abbuffate …fresca e delicata! Recentemente mi son … Continua a leggere

Vellutata di rape e patate alla melissa

Vi ricordate del cavolfiore viola?…quello della zuppa?… beh come vi raccontavo, presso il banco di frutta e verdura dove lo vidi, trovai anche delle rape che di solito qui in zona trovo a fatica. Come vi dicevo, questa rape in Inghilterra le vedevo ovunque, le chiamano turnip e sono spesso insieme a delle rape più … Continua a leggere