Oreo cheesecake

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Concludo la tappa americana dell’Abbecedario Culinario Mondiale con un altro dolce!

Avrei voluto concludere con una ricetta salata ma tra lavoro ed impegni non ho avuto modo di prepararla e quindi pesco dal mio archivio questa cheesecake golosa e semplicissima che ho fatto tempo fa! …la ricetta salata arriverà comunque a breve… perché anche se una tappa finisce non si finisce mai di cucinare e di viaggiare virtualmente tra le cucine dei vari paesi del mondo! 🙂
Ma passiamo a questa cheesecake che ho fatto con uno dei biscotti più storici americani, gli Oreo, due biscotti al cioccolato uniti assieme da un ripieno di crema al latte. Gli Oreo nascono nel 1912 e da allora sono tra i biscotti più popolari in America ed anche in Gran Bretagna.
Da un po’ di anni sono sbarcati anche in Italia ed ogni tanto, quando li trovo li compro pure io! 🙂
Oltre ad essere gustati al naturale con una tazza di latte, spesso questi biscotti finiscono in altre preparazioni, sbriciolati, destrutturati e rimessi assieme con altri ingredienti, in altre forme… gelati, torte, brownies, etc.

Una di questa forme è la cheesecake …ed anche di cheesecakes agli oreo ce ne sono tante, quelle senza cottura da mettere in frigo o quelle con cottura… come quella che ho fatto io!
E’ un impasto da cheesecake semplicissimo, base… ma con il tocco dolce e croccante degli oreo, sia nella base che nell’impasto, diventa un dolce davvero speciale.
Avrei voluto filmare la mia amica mentre la mangiava… lei è una super chiacchierona, stava parlando animatamente anche mentre le servivo la torta… e poi… dal primo boccone… l’improvviso silenzio accompagnato da qualche mugugnio! 🙂
Se comprate degli oreo e riuscite a non mangiarli tutti… provate questa cheesecake che li farà diventare ancora più golosi! 🙂
Trovate tutte le ricette della tappa americana dell’Abbecedario a casa di Simona – Briciole che è stata la nostra ospite per questa golosa tappa negli U.S.A.

• 24 oreo (16 + 8)
• 45 gr di burro
• 250 gr di philadelphia
• 150 gr di zucchero
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 3 uova

Frullate 16 oreo con il burro e con questo mix rivestite la base di uno stampo a cerniera (24 cm). Mettete in frigo. Frullate o sbattete brevemente il philadelphia con le uova e la vaniglia (l’impasto non deve montare o incorporare aria). Spezzate o tritate grossolanamente i restanti 8 oreo e unite una parte al composto. Travasatelo dentro lo stampo, sopra la base di oreo e cospargete con gli oreo sbriciolati avanzati. Infornate a 170° per circa 50 minuti. Lasciate raffreddare in forno, lasciandolo mezzo aperto.

 

 

Oreo are one of the most famous and old sandwich cookies in the United States, they’ve been produced since 1912 and since then they became popular all over the world …only here in Italy they arrived quite late in 2007! …anyway now we can enjoy them I love to buy a pack every now and then!
Browsing the web I also discovered there are so many recipes you can try with oreo cookies in …brownies, ice creams, cakes… and cheesecakes as well …and I realy love them… their crunchy crust and the creamy filling is a delicious combination, whichever extra fruit or ingredient you add in.
So… I decided to try an oreo cheesecake… a very simple and basic cheesecake with oreo in the filling and as crust …gorgeous and mouthwatering!
An easy and simple dessert …few ingredients… huge delight! 🙂

• 16 + 8 oreo cookies
• 45 gr butter
• 250 gr Philadelphia cheese
• 150 gr sugar1
• 1 tsp pure vanilla extract
• 3 eggs

In a food processor mix 16 cookies with butter. Press mixture onto bottom of a springform baking pan (24 cm). Beat cream cheese, eggs, vanilla and sugar until blended. Do not overmix as cheesecake mixture doesn’t need to be airy. Roughly chop remaining 8 cookies. Gently stir part of them into batter, pour over crust and sprinkle on top remaining cookies. Bake in preheated oven at 170° for about 50 minutes. Cool in the oven, slightly open.