Gattò di patate e cicoria con scamorza affumicata – Potato gateaux with chicory and smoked scamorza

Scroll down for english version Oggi una rivisitazione del famoso piatto napoletano, il gattò di patate! …quello classico è con prosciutto e mozzarella e provola e vede le sue origini nel fine ‘700 napoletano, quando la regina Maria Carolina d’Asburgo- Lorena introdusse a corte ma anche in tutta la città il gusto della cucina francese, con tanto … Continua a leggere

Veg Burger di lenticchie rosse e bulgur all’aglio orsino …ed il #wildapril di StagioniAMO! – Red lentil, bulgur and wild garlic burgers

Scroll down for english version Quest’inizio di aprile, con quest’aria tiepida e frizzantina, con la natura che rifiorisce e ci riempie gli occhi di colore ed il naso di profumi… ha fatto venir voglia a noi stagionatrici di far qualcosa di nuovo …e perchè no… anche un po’ selvaggio… e cosí ecco nascere nelle nostre … Continua a leggere

Tofu saltato con edamame – Tofu and edamame stir-fry

Scroll down for english version Ultimo giorno della tappa cinese dell’Abbecedario Culinario Mondiale ospitata da Un’arbanella di basilico… ed ultima mia ricetta cinese per questo appuntamento… visto che di sicuro tornerò a cucinare cinese molto presto e molto spesso! …più la scopro e più mi piace questa cucina così saporita, veloce e pratica in tante … Continua a leggere

Quanti modi di fare e rifare …i sofficini!

Scroll down for english version Un altro mese è volato e siamo giunti ad un nuovo appuntamento con Quanti Modi di Fare e Rifare la bellissima iniziativa mensile creata da Anna e Ornella e di cui potete scoprire come partecipare visitando il blog della Cuochina dove trovate tante altre interessanti informazioni! Questo mese la ricetta da … Continua a leggere

Burger speziati di carote viola e ceci …per StagioniAMO! – Spiced purple carrots and chickpea burgers

Scroll down for english version Quale è la verdura ideale in questa stagione per preparsi al sole estivo!? …ma la carota ovviamente (più giù trovate info e consigli sulle proprietà e gli usi della carota)! …ed infatti noi di StagioniAMO! l’abbiamo scelta come protagonista del menú di giugno! Abbiamo giá portato a tavola due deliziose ed … Continua a leggere

Germogli di broccolo viola con rapa rossa e cannellini all’arancia – Purple sprouting broccoli with cannellini, beetroot and orange dressing

Scroll down for english version Oggi ricettina leggera, semplice e gustosa con tanti buoni ortaggi che ci fan bene, inclusa una varietá di broccoli che avevo sempre visto sui siti inglesi ma mai trovata dalle nostre parti, ovvero i purple sprouting broccoli, cioè germogli di broccolo viola. Io me li sono ritrovati nella cassettina di … Continua a leggere