Torta di mele della mia mamma

…ovvero la torta con cui sono cresciuta… non solo con questa ovviamente 🙂 … ma è quella che mia mamma faceva più spesso, quella che amavo di più! …una torta semplice e genuina, che io ora ogni tanto provo a rifare… ma a cui manca sempre quel qualcosa… buona sì… ma sarà che manca l’aspettativa che avevo quando il mio unico compito era quello di leccare la ciotola dell’impasto e aspettare che uscisse dal forno… sarà  che senza quella vecchia teglia in alluminio tutta sgarruppata… la torta esce con un altro sapore… insomma… non è proprio mai come allora… per quanto buona! …ma la cosa bella ed un po’ ironica, è che ora si sono invertiti i ruoli… ora è mia mamma che aspetta con ansia la torta quando la faccio… e che bello avere la soddisfazione nel vederla felice quando la mangia e dice “è sempre la  mia torta preferita!” ….penso che allora tanto male non l’ho fatta nemmeno io! 🙂

Per la ricetta vi lascio direttamente la pagina del ricettario dove mia mamma si segnava le ricette! 🙂

Le uniche note in più che aggiungo è che mia mamma (non so perchè… lei dice che ha sempre fatto così) usava sciogliere il lievito vanigliato in un bicchiere circa di latte tiepido… quindi agli ingredienti sopra elencati, io aggiungo pure un bicchiere circa di latte, anche se il lievito lo metto insieme alla farina! ….ed altra aggiunta mia… alle volte… è un pizzico di cannella… che amo tanto nei dolci con le mele! 🙂 …ah nella ricetta c’è scritto mele e banane… ma la torta l’ha sempre fatta solo con le mele… tagliate a cubetti per la precisione! 🙂

…e se volete farvi ispirare da altre meravigliose ricette di dolci con le mele o volete fare un bel regalo a qualche amica per natale vi consiglio questo bel libro di Elisabetta 🙂 … amica che non ha bisogno di pubblicità ma sarà che i suoi libri mi hanno sempre ispirato e son fatti davvero bene… che non posso fare a meno che consigliarli!!! 🙂

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Questa ricetta partecipa alla raccolta “Il tempo delle mele” organizzata da “noi due in cucina”!