Pandorini agrumati …e tanti auguri a tutti!

…ed eccomi qui… sempre di corsa… a lasciarvi i miei auguri di Buon Natale… insieme ad una ricettina dal vago aspetto natalizio! 🙂

Intanto BUON NATALE A TUTTI …a tutti quelli che passano di qua silenti o meno… a tutti gli amici che mi seguono… e a tutti quelli che non conosco e che mi seguono lo stesso… auguro a tutti un sereno Natale, che sia come lo desiderate… tranquillo tra pochi e leggero… o in famiglia e sostanzioso …a chi mangia e a chi si tien leggero, a chi gioca a tombola e a chi va a passeggiare… a chi lavora (come alcune mie care colleghe) …a chi si rilassa… a chi son riuscita già a salutare …a chi purtroppo non ci son riuscita (sorry)… a tutti il mio grazie e i miei più sinceri auguri di Buon Natale!

Passando alla ricetta… stavolta non ho aspettato molto per battezzare il mio nuovo stampo in silicone a forma di pandorini! …quando l’ho visto non ho saputo resistere…adoro tutto ciò che è mignon… se avessi lo spazio vorrei una casa delle bambole, ho collezionato mignon di liquori e mignon di profumi… insomma… W le miniature… e così W questo stampo carinissimo! … ovviamente per l’impasto che c’è finito dentro non mi son cimentata con la pasta classica del pandoro! …il tempo non è stato a mio favore… così ho optato per un impasto a mò di pasta da dolce classico che ho aromatizzato agli agrumi, sia sotto forma di buccia che sotto forma di oli essenziali! …son venuti dei dolcetti delicatamente profumati e ottimi sia per le colazioni delle feste che come fine pasto, magari accompagnando una cremina per renderli più chic! 🙂 …ora vi lascio la ricetta… e vi lascio ai vostri preparativi!

…Un abbraccio collettivo a tutti! 🙂

• 100 gr di farina 00
• 1/2 bustina di lievito
• 120 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 2 uova
• 7 gocce di olio essenziale di limone
• 7 gocce di olio essenziale di pompelmo
• la scorza grattugiata di 3 mandarini bio

Sbattere il burro morbido insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema morbida, unire una ad una le uova, sempre sbattendo, aggiungere gli oli essenziali e la buccia dei mandarini, infine unire la farina setacciata con il lievito. Riempire con il composto gli stampi da pandorini per 3/4 ed infornare a 170° per 45 minuti circa. Sformare e lasciare raffreddare su una gratella. Una volta freddi spolverizzarli con zucchero a velo.