Polpette di broccoli e cavolfiori alla maggiorana

Se c’è una maniera in cui amo cucinare e gustare delle verdure è quella al vapore… metodo di cottura sano, che fa mantenere agli ortaggi sia le loro proprietà benefiche, sia il loro sapore!!! …solo che di recente ho scoperto che il mio compagno, non ama moltissimo i broccoli e i cavolfiori cucinati in questo modo! …così dopo aver cucinato un’abbondante quantità di broccoli e cavolfiori ed averne mangiata da sola una parte, ho decido di riciclare l’altra facendoci delle polpette! …polpette svuotafrigo insomma, visto che poi c’ho unito quello che avevo a disposizione, cioè della ricotta, una buona dose di pecorino romano e della maggiorna per aromatizzare il tutto! 🙂 ..le ho cotte al forno, con solo un velo di olio spruzzato sopra, giusto per non trasformare qualcosa di sano in una meno sana (anche se gustosa) frittura! 🙂 …posso garantirvi che sono buonissime lo stesso anche così, uno stuzzicante antipasto o secondo vegetariano… a seconda delle porzioni! 🙂 … a voi la scelta!

• 1 broccolo medio
• mezzo cavolfiore
• pangrattato
• 1 uovo
• 100 gr di ricotta
• pecorino romano
• 1 cucchiaio di maggiorana

Frullare le verdure cotte, trasferirle in una ciotola, unire l’uovo, la ricotta, la maggiorana, una buona dose di pecorino grattugiato e poi del pangrattato quanto basta per rendere l’impasto non troppo umido e abbastanza sodo per poter formare delle polpette. Dare alle polpette una forma tonda schiacciata, passarle leggermente in altro pangrattato e trasferirle su una placca da forno rivestite di carta forno. Spruzzarvi sopra dell’olio (io di semi di girasole bio spremuto a freddo, spruzzato usando un’apposito spruzzino per oli) e cuocere in forno a 200° per 20 minuti circa (o finchè le vedrete belle dorate), rigirandole a metà cottura.