Scroll down for english version Anche se è da un po’ che non condivido le mie ricettine con la pasta madre, vi informo e vi rassicuro che è viva, vispa ed anzi… si è pure trasformata! …nel senso che ho deciso di trasformarla da pasta madre classica (con il 50% di idratazione) in lievito liquido, … Continua a leggere
Scroll down for english version I miei esperimenti con la pasta madre continuano… e prima o poi condividerò tutte le cose buone che sto facendo con questo meraviglioso lievito naturale che mi sta dando sempre più soddisfazioni! 🙂 Cerco di pubblicare quello che ho fatto in ordine di produzione… ed oggi tocca a queste deliziose … Continua a leggere
Scroll down for english version Oggi vi propongo una torta salata che profuma di mare, visto che nel ripieno troviamo sia le mazzancolle che la salicornia, detta anche asparago di mare! Con la salicornia vi avevo giá proposto queste bavette con il salmone… Ed ora che ritorna sui banchi delle pescherie, torno a proporvi questa … Continua a leggere
Scroll down for english version Era da un sacco di tempo che trascuravo l’Abbecedario Culinario della Comunitá Europea… Purtroppo ho saltato anche una tappa, quella slovena ma non volevo proprio saltarne un’altra cosí ho iniziato ad esplorare il mondo di ricette estoni… Eh sí… Dimeticavo di dirvi che siamo arrivati alla lettera O dell’orsotto, tipica … Continua a leggere
Scroll down for english version Oggi vi propongo una meravigliosa focaccia dolce che feci l’anno scorso con delle “mele dimenticate” che avevo raccolto presso l’agriturismo a Casola Valsenio. Come vi raccontai qualche post, l’anno scorso dopo poco essere tornata dalla Festa dei Frutti Dimenticati ed aver preparato un po’ di ricette, incontrai uno dei periodi … Continua a leggere
Scroll down for english version Al mattino… Salutiamoci con una colazione tanto golosa quanto sana! 🙂 Beh ormai credo si sia capito che per Salutiamoci intendo la raccolta mensile creata da Brii, Lo, Stella e Cobrizo! Per il web vedo un sacco di ricette che vi partecipano, una più golosa dell’altra e consiglio vivamente poi, … Continua a leggere
Crumpets & co. 