Focaccia con pomodorini ed erbe di provenza – Sourdough focaccia with cherry tomatoes and Provence herbs

Scroll down for english version Oggi vi presento il mio terzo esperimento con la pasta madre! …una gustosissima focaccia con pomodorini, erbette profumate e del sale rosso dell’Hawaii (chiamato Alaea rouge). Sto imparando un po’ di termini nuovi, sia in teoria che in pratica… come la percentuale di idratazione. Se ho capito bene (liberi gli … Continua a leggere

Poulet à la provençale …Pollo alla provenzale – Chicken Provençal

Scroll down for english version  Mi sa che avrete intuito che in Francia ci sto proprio bene! …tre settimane… con il mio poco tempo a disposizione, son davvero poche per sperimentare tutte le ricette francesi che mi stuzzicano e mi affascinano! …e questa tappa francese dell’Abbecedario Culinario della Comunità Europea, ospitata di Elena del blog Zibaldone Culinario, sta … Continua a leggere

Fougasse alle olive nere ed erbe di Provenza – Olive and Herbs de Provence Fougasse

Scroll down for english version Bonjour a tout le monde! Dal mio esordio forse avrete intuito che con l’Abbecedario Culinario della Comunità Europea siamo fermi in Francia! …siamo arrivati alla lettera E di Escargot, tipico e famoso piatto francese che ci ha presentato Elena del blog Zibaldone Culinario, nostre ospite per questa tappa francese che ha presentato il suo piatto di … Continua a leggere

Vellutata di melanzane e yogurt alle erbe di provenza

Questa deliziosa zuppettina mi è stata ispirata da Oxana… aveva fatto questa zuppa di melanzane …ed io ne ero rimasta affascinata, amo le melanzane, me le faccio in ogni salsa… ma però non le avevo mai “zuppettate” prima d’ora… era ora di mettersi all’opera! …così ho fatto!!!… la ricetta rispetto a quella di Oxana è diversa… … Continua a leggere

Fagottone rustico alla malva cinese

Buon lunedì a tutte!!!!… vi ricordate degli involtini con l’amaranto rosso? … penso di sì..beh come vi dissi quel giorno al banchetto di Perbacco, oltre all’amaranto rosso… scoprii un’altra verdura…la Malva cinese per l’appunto!!! … altra verdura da cuocere tipo spinaci… molto simile per gusto e consistenza alla nostra malva! …il nome botanico di questa … Continua a leggere