Scroll down for english version Oggi è il Food Revolution Day… Il giorno della rivoluzione alimentare creato qualche anno fà dallo chef inglese Jamie Oliver. Qualche anno fà Jamie fece un tour, non poco tormentato, per le scuole americane cercando di proporre loro una cucina piú sana e naturale… Sul food revolution ci ha scritto … Continua a leggere
Scroll down for english version Oggi vi presento il mio terzo esperimento con la pasta madre! …una gustosissima focaccia con pomodorini, erbette profumate e del sale rosso dell’Hawaii (chiamato Alaea rouge). Sto imparando un po’ di termini nuovi, sia in teoria che in pratica… come la percentuale di idratazione. Se ho capito bene (liberi gli … Continua a leggere
Scroll down for english version Mi sa che avrete intuito che in Francia ci sto proprio bene! …tre settimane… con il mio poco tempo a disposizione, son davvero poche per sperimentare tutte le ricette francesi che mi stuzzicano e mi affascinano! …e questa tappa francese dell’Abbecedario Culinario della Comunità Europea, ospitata di Elena del blog Zibaldone Culinario, sta … Continua a leggere
Scroll down for english version Bonjour a tout le monde! Dal mio esordio forse avrete intuito che con l’Abbecedario Culinario della Comunità Europea siamo fermi in Francia! …siamo arrivati alla lettera E di Escargot, tipico e famoso piatto francese che ci ha presentato Elena del blog Zibaldone Culinario, nostre ospite per questa tappa francese che ha presentato il suo piatto di … Continua a leggere
Questa deliziosa zuppettina mi è stata ispirata da Oxana… aveva fatto questa zuppa di melanzane …ed io ne ero rimasta affascinata, amo le melanzane, me le faccio in ogni salsa… ma però non le avevo mai “zuppettate” prima d’ora… era ora di mettersi all’opera! …così ho fatto!!!… la ricetta rispetto a quella di Oxana è diversa… … Continua a leggere
Periodo decisamente incasinato… nulla di grave… ma il tempo sia per dedicarmi alla cucina che al blog e relativa blogosfera scarseggia! …in attesa di realizzare una delle mille idee che mi frullano per la testa, vi lascio una ricettina sciuè sciuè creata per smaltire le scorte del frigo e che è stata molto apprezzata sia … Continua a leggere
Il forno continua ed esser fuori uso… ma per fortuna c’è il fornetto che arriva in soccorso… e per certe cosucce direi che è anche più pratico del forno grande! Stavolta mi ha aiutato a cuocere un semplicissimo ma gustoso secondo di pesce, filettini di nasello, di quelli surgelati, con verdurine ed erbette che danno … Continua a leggere
Buon lunedì a tutte!!!!… vi ricordate degli involtini con l’amaranto rosso? … penso di sì..beh come vi dissi quel giorno al banchetto di Perbacco, oltre all’amaranto rosso… scoprii un’altra verdura…la Malva cinese per l’appunto!!! … altra verdura da cuocere tipo spinaci… molto simile per gusto e consistenza alla nostra malva! …il nome botanico di questa … Continua a leggere
Crumpets & co. 