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Se c’è un dolce che sa di coccole, di calore casalingo, di ricordi… per me questo dolce è la torta di mele! …e credo anche di non esser l’unica! …il ricordo e legame più intimo va alla torta di mele della mia mamma… che già condivisi qui! …ma ogni torta di mele per me è un forte richiamo… ed ogni torta di mele che finisco col mangiare per me è sempre buonissima e coccolosissima! 🙂 …così quando vidi la torta di mele e mascarpone che postò tempo fà Letiziando del blog DiariodiCucina, mi ripromisi di provarla al più presto!
L’occasione di preciso arrivò quando un giorno invitai mia mamma a pranzo… e ben sapendo quanto ami anche lei le torte di mele… volli fare questa di Letiziando!
…la ricetta l’ho leggermente modificata nel procedimento e non ho messo le mandorle a lamelle a fine cottura ne la cannella …visto che la mamma preferisce senza! 🙂 …Comunque, seppur leggermente modificata, la torta è stata un successone, è piaciuta unsacco a mia mamma e non solo… ed ora la condivido e la passo a voi con enorme piacere! 😉 …e W le torte di mele! 🙂
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di mascarpone
- 1 bustina di lievito
- 2 mele golden
- 1 pizzico di sale
- 4 uova
- 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
- 150 gr di zucchero di canna
- zucchero a velo per guarnire
Sbattere le uova con lo zucchero finchè ben chiare e spumose, unire il mascarpone al mix di uova, unire la vaniglia, la farina, il sale e il lievito mescolando bene per amalgamare il tutto. Lavare e pelare le mele, tagliarle a tocchetti ed unirle al composto. Versare il tutto in una tortiera con stampo a cerniera (24 cm) imburrata ed infarinata e cuocere la torta in forno preriscaldato a 170° per un’oretta. Una volta fredda spolverizzare con zucchero a velo.
Altre idee dolci con le mele?! …
Torta di mele della mia mamma
Torta di mele della Spisni
Apple and ginger tart
Crumble di mele e rabarbaro
Muffins mele e castagne
Torta di mele e nocciole
Torta di mele e rape rosse
Sfogliatine alle mele con miele cannella e semi di papavero
- 250 gr all purpose flour
- 250 gr mascarpone
- 1 tbsp of baking powder
- 2 apples
- 1 pinch of salt
- 4 eggs
- 1 tsp of natural vanilla extract
- 150 gr brown sugar
- confectioners sugar to dust
adoro le mele ma nn ho mai fatto una torta da forno col mascarpone
Adoro le torte di mele, forse perchè me la faceva sempre mia nonna 🙂
sono sicura che tua mamma sia stata strafelice della torta che gli hai preparato, doveva essere deliziosa.
W le torte di mele e W le torte di mele così belle sofficiose. L’ho fatta anch’io col mascarpone ed è una meraviglia 🙂 Che bella coccola sarebbe averne una fetta adesso. Un bacione, buona serata
Pingback: Torta di mele e mascarpone
Io pure impazzisco per la torta di mele….e magari calda con una palla di gelato!bacioneeee
Siii! W le torte di mele! 🙂
Eh si, le torte di mele sono anche il nostro debole…
Ottima e decisamente soffice con anche la cremosità del mascarpone!
Per una fettina dici che siamo in tempo??
baci baci
eh si le torte di mele sono proprio coccolose e fanno bene al cuore, per questo vorrei provare tutte le versioni 🙂
Complimenti bellissimo blog e ricette perfette!!
http://www.le-ricette.it/
http://www.ricette-dolci-ricette.com/
Che bello foto me ne hai fatto ritornare la voglia e grazie di avermi citato….
Una valanga di auguroni di buon Natale e Felice Anno Nuovo 🙂
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